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Recette de cupcakes au chocolat d'Halloween végétaliens

Recette de cupcakes au chocolat d'Halloween végétaliens


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Ces cupcakes au chocolat végétaliens moelleux ont un glaçage végétalien au thé vert, ce qui en fait la couleur goulish parfaite pour Halloween.

1 personne a fait ceci

IngrédientsDonne : 12 cupcakes

  • 300g de farine nature
  • 400g de sucre en poudre
  • 65g de cacao en poudre
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à café de poudre d'espresso instantané
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 240 ml de lait d'amande
  • 120 ml d'huile de colza
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • Glaçage au thé vert
  • 125g de sucre glace
  • 1 cuillère à café de poudre de thé vert (matcha)
  • 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de lait d'amande, ou au besoin

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :20min ›Temps supplémentaire:1h › Prêt en:1h50min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Tapisser un moule à cupcakes 12 trous de caissettes en papier.
  2. Mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, la poudre à pâte, la poudre d'espresso, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Tamiser le mélange de farine dans un autre bol et tamiser à nouveau dans le premier bol. Ajouter le lait d'amande, l'huile, le vinaigre et l'extrait de vanille et bien mélanger à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Remplissez chaque caisse à cupcakes au 1/3.
  3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un petit gâteau en ressorte propre, 20 à 25 minutes.
  4. Pendant la cuisson des cupcakes, tamisez le sucre glace dans un bol et ajoutez la poudre de matcha. Fouetter ensemble pour mélanger. Ajouter l'extrait d'amande et l'extrait de vanille et mélanger. Incorporer le lait d'amande, 1 cuillère à café à la fois, à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère jusqu'à ce que le glaçage atteigne une bonne consistance d'étalement.
  5. Laisser les cupcakes refroidir complètement avant de les glacer, environ 1 heure.

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Recettes d'Halloween végétaliennes délicieusement délicieuses

Cette collection de 20 recettes d'Halloween végétaliennes incroyablement délicieuses est parfaite pour toute la famille. Vous trouverez de tout, des smoothies à la tarte à la citrouille aux cupcakes, beignets, entrées, apéritifs et plus encore. Si vous organisez une fête d'Halloween, vous devriez certainement consulter notre article sur Comment organiser la parfaite fête d'Halloween végétalienne !

Publié le 21 octobre 2015 et mis à jour avec plus de recettes le 6 octobre 2020.


Résumé de la recette

  • 1 ¾ tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 4 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré, ou plus au goût
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 tasse d'eau
  • 5 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
  • ½ tasse de margarine végétalienne
  • 3 ½ tasses de sucre à glacer
  • 3 cuillères à soupe de lait de soja à la vanille, ou au besoin
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • pépites colorées

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer 15 moules à muffins individuels ou tapisser des moules en papier.

Mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Verser l'eau, l'huile, l'extrait de vanille et le vinaigre. Bien mélanger dans une pâte lisse. Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant chacun aux 2/3.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme en appuyant légèrement, de 20 à 30 minutes. Refroidir dans les moules à muffins pendant 5 minutes. Transférer sur une grille et laisser refroidir, environ 20 minutes.

Crémer la margarine dans un bol avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit tendre et mousseuse, environ 1 minute. Ajouter 1/2 du sucre glace, 1 cuillère à soupe à la fois, pendant que le mélange électrique tourne à basse vitesse. Incorporer le lait de soja à la vanille et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille. Incorporer le reste du sucre à glacer jusqu'à ce que le glaçage ait la consistance désirée.

Verser le glaçage dans une poche à douille et garnir les cupcakes. Décorer avec des pépites.


Cupcakes d'Halloween

Les cupcakes végétaliens envahissent le monde et Cuisine de tous les jours minimaliste du boulanger

Ingrédients

  1. Pour les cupcakes :
  1. 1 tasse de lait d'amande non sucré (ou tout autre lait sans produits laitiers)
    1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
    1 1/4 tasse de farine tout usage
    2 cuillères à soupe de fécule de maïs
    3/4 cuillère à café de levure chimique
    1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
    1/4 cuillère à café de sel
    1/3 tasse d'huile
    3/4 tasse de sucre biologique granulé
    2 1/4 cuillères à café d'extrait de vanille
  1. Pour le glaçage :
  1. 1/2 tasse de beurre végétalien (tel que Miyokos, Earth Balance, Smart Balance ou Country Crock Plant Butter)
    1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
    1 1/2 à 2 tasses de sucre en poudre biologique tamisé (selon la consistance que vous préférez)
    1 à 2 cuillères à soupe de lait sans produits laitiers
  1. Pour la décoration :
  1. Toile d'araignée:
    Pépites de chocolat sans produits laitiers (les pépites de chocolat semi-sucré de Trader Joe sont végétaliennes)
    Huile de noix de coco
  1. Araignée:
    Biscuits sandwich au chocolat (les Joe-Joes de Trader Joe sont végétaliens)
    Pépites de chocolat sans produits laitiers (les pépites de chocolat semi-sucré de Trader Joe sont végétaliennes)
    Yeux de bonbons
  1. Momie:
    Glaçage à la vanille
    Yeux de bonbons
  1. Monstre:
    Glaçage à la vanille
    Fraises lyophilisées réduites en poudre
    Yeux de bonbons

Les directions

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser un moule à muffins de 12 moules à cupcakes. Sortez le beurre végétalien du réfrigérateur et laissez-le ramollir sur le comptoir.
  2. Versez le lait d'amande dans un petit bol. Incorporer le vinaigre de cidre de pomme et laisser cailler.
  3. Dans un bol de taille moyenne, tamiser ensemble la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
  4. Dans le bol avec le mélange de lait d'amande, ajouter l'huile, le sucre et la vanille et battre jusqu'à consistance lisse.
  5. Battre lentement le mélange de farine dans le bol avec les ingrédients humides jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros grumeaux.
  6. Remplir chaque moule à muffins aux deux tiers et cuire au four pendant 20 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
  7. Pendant que les cupcakes cuisent, préparez le glaçage. Ajouter le beurre végétalien ramolli (pas fondu!) Dans un grand bol à mélanger et utiliser un batteur à main électrique pour crémer le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux, environ une minute. Ajouter la vanille et mélanger une fois de plus pour combiner. Ajouter le sucre en poudre tamisé dans des mesures d'une demi-tasse et continuer à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et mousseux, en raclant les parois du bol au besoin. Si le glaçage est trop épais, ajoutez une cuillère à soupe à la fois de lait non laitier jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
  8. Transférer les cupcakes cuits sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement avant de glacer.
  9. Maintenant c'est la partie amusante ! Décorez comme vous le souhaitez. Ce ne sont que quelques idées :

Toiles d'araignée: Faites fondre 1/3 tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers avec 1/4 cuillère à café d'huile de noix de coco. Ajoutez le mélange dans un sac en plastique allant au congélateur, coupez une petite partie du coin et formez quatre cercles sur le glaçage. Utilisez un cure-dent pour faire glisser huit lignes du centre vers le bord pour créer une conception Web. Conseil d'expert : faites-le immédiatement après avoir appliqué le chocolat car cela ne fonctionnera pas si le chocolat sèche.

Les araignées: Ouvrez un biscuit sandwich au chocolat et placez un côté sur le glaçage. Utilisez du chocolat fondu pour dessiner les pattes et pour coller les yeux en bonbon.

Momie: Utilisez deux noisettes de glaçage pour attacher les yeux de bonbons à un cupcake non givré. Utilisez une pointe plate pour appliquer les bandes de tissu de la momie sur tout le dessus du cupcake autour des yeux.

Monstre: Mélanger les fraises lyophilisées en poudre au reste du glaçage. Utilisez une pointe en forme d'étoile ou de fleur pour décorer le cupcake. Attachez un gros œil en bonbon et utilisez le reste de chocolat fondu pour dresser une bouche.


Les cupcakes végétaliens envahissent le monde

Instructions

  1. 1 Chauffer le four à 350 °F et disposer une grille au milieu Tapisser un moule à muffins de moules en papier ou en aluminium.
  2. 2 Fouetter ensemble le lait de soja et le vinaigre dans un grand bol, réserver quelques minutes pour que le lait caille. Ajouter le sucre, l'huile, l'extrait de vanille et l'extrait supplémentaire et battre jusqu'à consistance mousseuse. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Ajouter en deux lots aux ingrédients humides et battre jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros grumeaux (quelques petits grumeaux suffisent).
  3. 3 Verser dans des caissettes en remplissant aux 3/4. Cuire au four 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Transférer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement.

Qui n'aime pas s'amuser et colorer les gâteaux? Surtout quand ils sont végétaliens, sans produits laitiers, sans gluten, végétariens et sucrés avec un édulcorant naturel. Utilisez tous les ingrédients prescrits. Ou bien, remplacez les composants laitiers et sans gluten par des produits non laitiers et sans gluten. Ajoutez quelques pépites et vous êtes prêt à aller avec des cupcakes moelleux, moelleux et à la vanille.


Comment faire des cupcakes au chocolat végétaliens

La première chose que vous voudrez faire est de tapisser un moule à muffins de papiers à cupcakes. J'ai utilisé du blanc, parce que le tissu momie est blanc.

Ensuite, fouettez les ingrédients secs ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Le mélange de farine aura l'air léger et aéré.

Maintenant, battez les ingrédients humides dans un grand bol à mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Ajouter la moitié du mélange de farine et battre à basse vitesse jusqu'à ce qu'il commence à se mélanger avec les ingrédients humides. Ajouter lentement la moitié du lait de coco. Répéter avec l'autre moitié du mélange de farine et de lait.

Ajouter délicatement l'eau bouillante et battre à vitesse lente jusqu'à ce que tout soit combiné. La pâte sera fine.

Remplir les moules à muffins aux trois quarts et cuire au four pendant environ vingt-cinq minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre d'un petit gâteau.

Comment décorer des cupcakes momie

Lorsque les cupcakes au chocolat sont complètement froids, il est temps de décorer.

Préparez le glaçage végétalien à la crème au beurre à la vanille.

Fixez une fine douille plate sur une poche à douille et remplissez la moitié de la poche.

Faites sortir l'air en poussant le glaçage vers la pointe, puis tournez le haut du sac pour le fermer.

Pressez le glaçage et couvrez le bord inférieur du cupcake et chevauchez-le en vous dirigeant vers le haut. Laissez de la place pour les yeux. Lorsque tout le cupcake (à l'exception de l'espace pour les yeux) est recouvert, mettez deux points de glaçage à l'endroit où les yeux doivent aller et mettez une mini pépite de chocolat au centre.

Ajoutez des mini pépites de chocolat pour la bouche.

Cuisiner sans produits laitiers et végétalien ne doit pas être difficile. Mes gâteaux et biscuits ont le même goût que d'habitude, sauf que j'utilise des laits à base de plantes Silk pour cuisiner. Au fait, vous n'aimez pas leur nouveau packaging ? C'est tellement propre et moderne. Aimer!

Si vous êtes prêt à faire des cupcakes à la momie d'Halloween, faites-vous plaisir et faites-les cuire avec Lait de Coco Soie. Il contient cinquante pour cent de plus de calcium que le lait et ne contient que quatre-vingts calories par tasse ! Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer?

Envoyez-moi une photo de vos cupcakes maman! J'aime voir votre tournure créative sur mes recettes.

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Cupcakes au chocolat végétaliens sans gluten &

Je suis désolé que cela ait pris si longtemps. Je sais que vous attendiez tous que je publie la recette de mes cupcakes au chocolat végétaliens. Eh bien, l'attente est terminée. J'ai pensé qu'Halloween était une excellente occasion de partager avec vous la recette de ces délicieux petits gars, et pour garder les choses effrayantes, nous allons les transformer en fantômes.

Maintenant, dis-moi qu'ils n'ont pas l'air délicieux. Vous savez comment je sais qu'ils ont bon goût (en plus d'être obsédé par ces cupcakes depuis des années maintenant et d'en manger au moins 3 en une seule fois) ? Mes jeunes frères et sœurs, qui sont parmi les critiques gastronomiques les plus coriaces que je connaisse, n'ont jamais deviné que ces cupcakes sont « sains ». Et je dois vous dire que ce n'est pas si facile de les piéger.

En plus d'être vegan, ces cupcakes au chocolat sont également sans gluten. Pourquoi demandes-tu? Eh bien, parce que je n'ai pas mangé de gluten depuis que mon père et moi avons fait notre nettoyage en mai et parce que cela a été l'une des meilleures décisions que j'ai jamais prises pour ma santé. C'est aussi très agréable de ne pas se sentir ballonné après avoir mangé un petit gâteau.

On peut parler du glaçage maintenant ? Non, pas à propos du fait que je suis nul pour le glaçage des cupcakes. Je le sais déjà. Parlons de la façon d'obtenir un glaçage moelleux et crémeux sans utiliser de produits laitiers. Je pensais que c'était impossible, jusqu'à ce que je tombe sur une recette de crème fouettée au lait de coco. Après quelques tentatives infructueuses, j'ai enfin maîtrisé la recette de la crème fouettée végétalienne. Donc, quand je décidais quel glaçage je devais faire pour ces cupcakes, c'était une évidence.

Comme c'est Halloween dans quelques jours, j'ai décidé que nous allions faire en sorte que ces cupcakes au chocolat végétaliens ressemblent à des fantômes. Je sais je sais. Je suis super “créatif”. En ce qui concerne la nourriture d'Halloween, j'aime rester simple. Il suffit de regarder les friandises saines d'Halloween que j'ai faites l'année dernière. Vous ne pouvez pas trouver de recettes plus faciles que celles-ci !

Tout ce dont vous avez besoin pour créer les yeux et la bouche de votre fantôme, ce sont des pépites de chocolat ou des éclats de cacao (j'ai utilisé des éclats de cacao pour mes fantômes). Hyper facile !

J'espère vraiment que vous allez essayer ces cupcakes au chocolat végétaliens, et je suis absolument certain que vous en tomberez amoureux, comme tout le monde dans ma famille. J'ai juste une demande. S'il vous plaît, n'envoyez pas à mon frère et à ma sœur cet article de blog. Je ne veux pas qu'ils découvrent qu'ils ont mangé des cupcakes "sains" pendant tout ce temps. Gardons ça entre nous. Accord?

Cliquez sur ICI pour ma recette de chantilly vegan.


Cupcakes Hibou Halloween

C'est octobre, donc ce n'est pas seulement la saison des citrouilles, mais aussi Saison d'Halloween! Alors dites bonjour à ces mignonnes aka. Cupcakes de hibou d'Halloween. Ne sont-ils pas juste super adorable?! Plus, ils sont végétaliens, incroyablement chocolatés et assez faciles à préparer !

Cela peut sembler étrange, mais en fait, je me sens un peu mal de les manger. Haha ! Je veux dire qu'ils ont l'air si mignons que vous ne voulez pas les ruiner. Même enfant, je ne mangerais pas mes lapins de Pâques en chocolat, mais je les garderais pendant des mois jusqu'à ce que quelqu'un de ma famille me demande enfin s'ils pouvaient les manger. Ou pire encore, ils vont mal dans l'un de mes placards

Nous nous sommes tellement amusés à décorer ces cupcakes hiboux. Nous n'avons pas encore d'enfants, mais je suis sûr qu'ils adorent en faire aussi. J'en suis devenu fou quand j'étais enfant ! Je veux dire, qui n'aime pas les chouettes mignonnes, n'est-ce pas ?! Ils sont également parfaits pour les anniversaires d'enfants, les événements scolaires ou les ventes de gâteaux.

Donc, tout ce dont vous avez besoin pour faire ces cupcakes hiboux végétaliens sont des muffins ou des cupcakes au chocolat, des Oreos, des quilles et un peu de créativité. Vous pouvez également utiliser d'autres bonbons jaunes et oranges, tels que les M&Ms, mais les quilles étaient les seuls végétaliens auxquels je pouvais penser. Je pense que cela pourrait aussi fonctionner avec du colorant alimentaire, mais je n'ai pas encore essayé.

Commencez par enrober les muffins ou cupcakes au chocolat de chocolat noir fondu. Séparez ensuite délicatement les Oreos à l'aide d'un couteau et pressez les moitiés avec la garniture sur le chocolat fondu pour faire les yeux. Utilisez des quilles jaunes pour les globes oculaires. Encore une fois attention à ne pas casser les Oreos. Faites ensuite un petit trou entre les yeux avec un couteau et ajoutez un nez de bonbon orange au milieu. Ensuite, coupez les oreilles des moitiés d'Oreo restantes et placez-les dans le haut de chaque muffin au chocolat derrière les yeux. Mettez le premier sur le chocolat fondu et le second sur le premier. Utilisez un peu plus de chocolat fondu pour les coller ensemble. C'est tout !

Je sais que ces cupcakes de hibou d'Halloween ne sont pas très effrayants comme tant d'autres friandises d'Halloween. Je les aime comme des chouettes mignonnes, mais si vous voulez qu'elles aient l'air plus effrayantes, vous pouvez également utiliser des quilles vertes ou rouges au lieu de jaunes. De cette façon, vous obtenez des hiboux d'Halloween maléfiques. Haha !

Dans tous les cas, j'espère que vous aimez ces friandises végétaliennes d'Halloween. Passez un bon weekend tout le monde!


Recettes d'Halloween végétaliennes sans cuisson

Chaque Halloween, j'ai de grands projets pour faire de la nourriture d'Halloween «effrayante».

Cette année, j'ai l'œil sur :

    (si intelligent) (pas effrayant, mais cool) (faites ça avec des boules de pâte à biscuits !) (inspiration du dîner du lundi) (hahah) (ça ne devient pas plus facile que ça)

Je suis partout dans la nourriture effrayante en ce moment.

Quoi qu'il en soit, je rêve de toute la nourriture effrayante que je vais faire et puis il me vient à l'esprit que je veux vraiment du chocolat en grande quantité.

Je m'en fiche si cela me fait peur, en fait, je doute que le chocolat puisse le faire. Eh bien, à moins qu'il n'ait la forme d'un caca ou pire encore, dans un bac à litière. C'est assez effrayant. Il en va de même pour Eric qui joue de la musique de Noël une semaine avant Halloween.

Donnez-moi du chocolat luxueux, des shots de Green Monster, des décorations « effrayantes » de Dollarstore, et quelques recettes faciles et sans cuisson ?

Coupes de pouding végétalien double chocolat

  • 1 lot de mon pudding végétalien préféré (ou le double si vous en avez besoin de plus)
  • Verres à liqueur ou verres à parfait
  • Sucre de canne naturel
  • Colorant alimentaire (ceux que j'ai Wilton sont végétaliens)
  • Noix de coco/graines de chia, pour garnir (facultatif)

1. À l'aide d'un robot culinaire, préparez le pudding végétalien.

2. Pour faire du sucre coloré, ajoutez environ 1/4 tasse de sucre dans un bol. Ajoutez maintenant environ 5 à 6 gouttes de la couleur de votre choix. Bien mélanger avec une cuillère ou les mains jusqu'à homogénéité (je mets des gants pour éviter les taches).

3. Pour coller le verre, trempez l'extrémité dans l'eau, puis dans le mélange de sucre coloré. Tournez le verre jusqu'à ce qu'il soit enrobé uniformément.

4. Ajouter le pudding et garnir de noix de coco et de sucre coloré.

Mec, j'adore ce pudding. Voilà un exemple d'avocat dans un dessert qui marche !

Oh la la, quels beaux yeux tu as...

Et parce que je suis tout au sujet de l'équilibre, quelque chose de VERT !

Un monstre vert à Halloween, comme c'est approprié.

[Veuillez éviter l'évidence flagrante que ceux-ci ressemblent à des photos de Noël au lieu d'Halloween. Je blâme Eric de jouer de la musique de Noël.]

Mini coups de monstre vert

Fait extra doux pour Halloween!

  • 3 bananes congelées (peler avant de congeler)
  • 1 tasse de lait d'amande
  • 1-2 tasses d'épinards
  • graines de chia, si désiré
  • glace, si désiré

1. Refroidir les verres à liqueur au congélateur. Jeter les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Garnir de sucre (comme expliqué ci-dessus) et remplir de smoothie monstre vert.

Obtenez ceci. J'ai préalablement refroidi les verres à liqueur au congélateur. FAIS-LE!

Obtenez quoi d'autre. J'ai découvert que je pouvais faire mon propre sucre coloré.

Tout ce que vous faites est d'ajouter des gouttes de colorant alimentaire au sucre et de bien mélanger jusqu'à homogénéité. Sucre coloré instantané ! Comment n'ai-je pas su cela ?

C'est censé être orange, mais clairement la roue chromatique n'est pas mon fort.

Tremper le verre dans l'eau et enrouler autour du mélange de sucre jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé. Ou quelque chose.

Ce serait amusant pour les enfants!

Vous savez ce que les enfants aimeraient encore plus ?

Boire quelque chose appelé un Monstre vert, fait extra doux juste pour Halloween.

Oui, j'ai totalement claqué 5 clichés d'affilée après cette séance photo. Noyau dur, je sais.

Alors voilà, deux recettes d'Halloween végétaliennes sans cuisson qui ne vous prendront pas trop de temps.

Maintenant, vous pouvez planifier ce costume que vous avez reporté toute la semaine, ou peut-être que c'est juste moi.

Désolé pour le retard majeur, mais le gagnant du livre de cuisine est le #642- Katie L. Félicitations! Katie a écrit : « Hé Angela !! J'adore vos recettes, je les fais toutes les semaines (cette semaine j'ai fait des brownies à la tarte au potiron et du pain d'épice au potiron) ! Ce livre a l'air super ! Merci de m'avoir montré comment faire de la bonne nourriture végétalienne !


Voir la vidéo: VEGAANIN HALLOWEEN Vegaaninen porkkanakakku