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Recette Beignets à la sultane

Recette Beignets à la sultane


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Ces beignets gourmands sont parsemés de raisins secs et rappellent les beignets. Vous pouvez utiliser des raisins secs ou des raisins secs, et pourquoi ne pas essayer d'ajouter un mélange d'épices ou de cannelle ?

8 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 36

  • 300 ml (1/2 pinte) d'eau tiède (45 degrés C)
  • 1 cuillère à soupe de levure de boulangerie active séchée
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 500 g (1 1/4 lb) de farine ordinaire
  • 4 œufs, légèrement battus
  • 50 g de beurre
  • 2 1/2 cuillères à café de sel
  • 110 ml (4 fl oz) de lait
  • 450 g (1 lb) de raisins secs
  • huile végétale pour friture

MéthodePréparation :2h20min ›Cuisine :15min ›Prêt en :2h35min

  1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède, puis ajouter le sucre et 250g de farine. Mélanger et laisser lever environ 1 heure.
  2. Ajouter le reste de la farine au mélange levé, ainsi que les œufs, le beurre, le sel, le lait et les raisins secs. Mélanger. Laisser lever à nouveau pendant 1 heure.
  3. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok. Déposer la pâte par cuillerées à soupe dans l'huile chaude et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Le beignet se retourne généralement lorsqu'il est cuit du premier côté. Assurez-vous que l'huile n'est pas trop chaude ou vos beignets peuvent être crus à l'intérieur lorsqu'ils sont sombres à l'extérieur. Égoutter sur du papier absorbant. Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre ou de sucre glace, si vous le souhaitez.

Histoire

Appelés portzelky, ces beignets sont un régal traditionnel mennonite du Nouvel An. Utilisez des raisins secs ou des raisins secs dans cette recette.

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Rouleaux de sultane à la cannelle

Dans une grande casserole, chauffer le lait entier Maxigenes et 3 c. beurre jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais n'atteignant pas l'ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède, si le liquide est trop chaud il tuera la levure.

Transférer le mélange de lait dans un grand bol à mélanger et saupoudrer de levure sur le dessus. Laissez-le de côté pour activer pendant 10 minutes, puis incorporez le sucre et le sel.

Ajouter en petites quantités de farine à la fois, en remuant au fur et à mesure. Lorsque le mélange est trop épais pour être mélangé, transférez-le sur une surface légèrement farinée et pétrissez la pâte pendant environ une minute jusqu'à ce qu'elle forme une boule lâche.

Remettez la boule de pâte dans le bol, couvrez-la d'une pellicule plastique et placez-la dans un endroit chaud pour qu'elle lève pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un rectangle fin. Badigeonner d'un peu de beurre fondu et garnir de sucre, de cannelle et de raisins secs.

Rouler délicatement la pâte en un cylindre et couper en tranches d'environ 2 cm de large. Disposez-les étroitement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les du reste de beurre (fondu).

Cuire les rouleaux pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir avant de servir.


Apple & Sultana Pull-Apart

Beurrez un moule à cake rond de 22 cm et tapissez le fond de papier cuisson.

Étape 2

Pour faire du beurre à la cannelle, battre tous les ingrédients dans un petit bol d'un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Étape 3

Pour faire la pâte, mettre la farine dans un grand bol et frotter le beurre du bout des doigts pour former des miettes fines, puis incorporer le sucre et les raisins secs. Faire un puits au centre et à l'aide d'un couteau à lame plate, incorporer 3/4 tasse de lait, jusqu'à ce que le mélange se rassemble pour former une pâte molle, en ajoutant du lait supplémentaire si nécessaire.

Étape 4

Mettre la pâte sur un banc légèrement fariné et pétrir doucement en une boule lisse, puis abaisser en un rectangle de 25 cm x 35 cm.

Étape 5

Tartiner de beurre à la cannelle en laissant une bordure de 1 cm sur les bords et saupoudrer de pomme.

Étape 6

En partant d'un côté long, rouler pour former une bûche, puis couper uniformément en huit tranches et disposer les tranches, côte à côte et côté coupé vers le haut, sur le fond du moule préparé.

Étape 7

Cuire à four modéré (180C) pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré, puis laisser reposer dans le moule pendant 10 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir.

Étape 8

Pour faire du glaçage, placez le sucre dans un bol moyen et ajoutez le sirop et 1 cuillère à café d'eau et remuez jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et lisse, puis déposez-le et servez.


Nos recettes de courgettes les plus préférées de tous les temps

Si vous aimez les aliments sains et délicieux, vous serez enthousiasmé par notre rafle. Aujourd'hui, nous partageons avec vous nos recettes de courgettes les plus préférées de tous les temps et il y en a pour tous les goûts.

Si vous êtes un amoureux des courgettes, aujourd'hui vous serez au paradis des courgettes ! Nous avons rassemblé nos recettes de courgettes préférées et nous vous couvrons du salé au sucré.

Les courgettes peuvent être ajoutées aux gâteaux et au pain et vous pouvez même les transformer en quartiers. Nous savons que vous adorerez ces idées.


Résumé de la recette

  • 2 litres d'huile végétale pour la friture
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 ½ cuillères à café de sucre blanc
  • 2 œufs battus
  • 1 tasse de ricotta
  • ¼ cuillère à café d'extrait de vanille
  • ½ tasse de sucre glace pour saupoudrer

Chauffer l'huile dans une friteuse à 375 degrés F (190 degrés C).

Dans une casserole moyenne, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Incorporer les œufs, le fromage ricotta et la vanille. Mélanger doucement à feu doux jusqu'à homogénéité. La pâte sera collante.

Déposer par cuillères à soupe dans l'huile chaude quelques-unes à la fois. Zeppole se retournera tout seul. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 ou 4 minutes. Égoutter dans un sac en papier et saupoudrer de sucre glace. Servir chaud.


Soupes

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12 réponses à &ldquoRecettes&rdquo

Je viens de découvrir votre site, il est super !

Des recettes fantastiques, je viens de faire une tarte au beurre ecclefechan pour mon petit ami ici en Arizona! J'essaierai certainement d'autres recettes.

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Salut Rebecca – désolé de ne pas répondre plus tôt …mais j'ai quelques conseils ! J'ai essayé d'utiliser des amandes entières que j'ai essayé de broyer moi-même. Ils ont fini par devenir gras et c'était un sacré gâchis, o Je vous recommande vraiment d'acheter des amandes moulues au magasin et de les utiliser. Il m'a fallu deux tentatives pour réussir !

Mon autre conseil est plus général : procurez-vous un ensemble de balances numériques. Ils ne sont pas chers, et il est tellement plus facile d'obtenir vos bonnes quantités. Les recettes américaines utilisant des tasses me rendent folle, car j'aime savoir exactement combien de farine/sucre/noix je dois ajouter à une recette.


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Salut tout le monde! Je suis Sara McCleary, photographe culinaire, créatrice de recettes créatives et voyageuse passionnée (lorsque le monde n'est pas en période de pandémie).

Bienvenue à Belly Rumbles, ma tranche d'Internet.

Je partage aussi des Recettes découvertes ou inspirées de mes aventures et des coups de coeur de la famille ! Venez me rejoindre dans mon aventure culinaire.


Recette de beignets à la sultane - Recettes

Cette recette de Fettuccine Alfredo au citron est l'une de mes préférées. Vous pouvez préparer ces pâtes crémeuses rapidement et facilement à partir d'aliments de base, et la saveur est si vive et gaie !

Une journée passée à faire des sirops de rhubarbe. Mon idée de la journée parfaite ! J'en ai fait trois sortes différentes. Rhubarbe simple, rhubarbe et anis étoilé, et rhubarbe et eau de rose.

Une journée passée à faire des sirops de rhubarbe. Mon idée de la journée parfaite ! J'en ai fait trois sortes différentes. Rhubarbe simple, rhubarbe et anis étoilé, et rhubarbe et eau de rose.

Une pâtisserie estivale classique, ce gâteau au citron et aux fleurs de sureau constitue une belle pièce maîtresse d'anniversaire ou un dessert de dîner.

C'est l'une de mes traditions préférées à faire au début de chaque été. Les fleurs de sureau poussent à l'état sauvage dans les bois et les haies, donc quelque chose de vraiment amusant à faire pendant un week-end !

J'adore les saveurs du romarin et du citron mélangées et cette recette est légère, rafraîchissante et parfaite pour toutes les occasions. La combinaison d'arômes est acidulée, fraîche et me rappelle l'Italie !

La panna cotta à la cardamome et à la rhubarbe est un dessert élégant mais simple qui utilise de la rhubarbe de saison ou même des fraises. Une base crémeuse est infusée de cardamome, la rendant aussi irrésistible que facile.

J'adore les combinaisons de ce plat – pommes de terre rissolées croustillantes, œufs riches et soyeux et harissa épicée et fumée. C'est super simple à faire, ça prend environ 20 minutes et les ingrédients sont ceux que la plupart d'entre nous auront toujours dans nos placards. Je cuisine beaucoup ça quand je suis seul à la maison, car c'est mon souper télévisé spécial de rattrapage. Je fais frire mon œuf ici, mais vous pouvez aussi pocher l'œuf.

Vous pouvez également utiliser du poulet, du bœuf, des crevettes ou des légumes copieux comme les aubergines, les courgettes ou le tofu. Il se congèle bien, alors je double la recette et je congèle la moitié pour quand je veux un jour de congé pour cuisiner.

Cheesecake à la rhubarbe et au gingembre. C'est une recette à laquelle on peut revenir tout au long de l'année, en utilisant différents fruits

La confiture de rhubarbe et de gingembre est faite de gingembre en tige cristallisé qui ajoute une délicieuse chaleur moelleuse à la netteté de la rhubarbe. C'est une confiture que vous serez prié de refaire & encore!

Ma version du classique American Key Lime Pie, qui utilise traditionnellement des citrons verts des Florida Keys et a une base de biscuit friable ! Miam!

Le poulet au citron d'Amalfi est un souper facile en semaine qui vous fait vous sentir bien!

Panzanella ou panmolle est une salade hachée toscane de pain rassis trempé, d'oignons et de tomates qui est populaire en été

Imaginez-vous dans une véranda en Toscane, en train de manger en plein air, entouré de bonne nourriture et de bons amis. Cette savoureuse salade de riz d'inspiration italienne est parfaite à partager.

Le fromage bleu fondra dans les steaks et les noix de pécan ajouteront une saveur sucrée et de noisette. Si vous n'êtes pas un fan de fromage bleu, utilisez des copeaux de parmesan vieilli - ajoutez une vinaigrette balsamique et des tomates rôties, laissez de côté les noix de pécan et vous obtenez un steak tagliata italien traditionnel.

La première fois que j'ai mangé ces pêches au barbecue, c'était lors d'un mariage en Toscane, sous une rangée d'oliviers. Ils étaient sensationnels ! J'ajoute un crumble de biscuits amaretti sur le dessus comme touche finale.

Voici une variante d'un barbecue classique en préparation de tous les barbecues d'été à venir.

Ces beignets de maïs sucré croustillants ont un punch fougueux et prennent quelques secondes à faire et sont appréciés des enfants et des adultes.

La combinaison classique de crabe et de maïs comme vous ne l'avez jamais fait auparavant.


Recette de gâteau aux pommes

Notre recette classique de gâteau aux pommes est idéale à partager et parfaite comme gâterie l'après-midi. Il combine des pommes à cuire acidulées et sucrées avec une génoise légèrement infusée de cannelle et remplie de raisins secs.

Ce gâteau peut servir jusqu'à 12 personnes et prend 50 minutes à cuire dans un four à chaleur moyenne. Si la génoise commence à dorer trop rapidement, recouvrez-la de papier sulfurisé et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Saupoudrez de sucre glace pour servir pour une finition impressionnante et simple. Une portion de ce délicieux gâteau fruité ne représente que 265 calories par portion.

Conservez les restes dans un contenant hermétique ou un moule à gâteau dans un endroit frais et sec de votre cuisine. Il durera jusqu'à 2 jours.


12 réflexions sur &ldquo Pudding aux carottes et à la sultane – Recette n° 125 &rdquo

OOh Carolyn…quiconque a dit que le régime de guerre était ennuyeux!…J'attends avec impatience la recette de la sauce au citron.

N'importe quelle confiture ou sirop peut être utilisé comme sauce soit dans un pichet à table, soit versé dans le bol fumant avant que le mélange ne soit cuit - cela change la texture du dessus (lorsque vous le retournez sur une assiette ) car il devient encore plus délicieux. Quelques rondelles d'ananas, des moitiés d'abricot ou des tranches de pomme sont une autre option, cela vaut toujours la peine d'expérimenter avec tout ce que vous devez utiliser.

Ooo savoureux, comme j'ai laissé tomber mon bassin de pud récemment, je vais l'essayer dans des pots de pud individuels et vous informerai de l'heure.

Vous pouvez utiliser un bol en acier inoxydable et utiliser du papier d'aluminium comme couvercle, cela fonctionne pour moi.

l'ont essayé et des boulettes en utilisant la moitié de la quantité de suif avec de la chapelure ou des pommes de terre râpées à la place. C'était un vieux truc utilisé par ces cuisiniers de temps de guerre si habiles. J'ai le plus grand respect pour ces dames qui ont fait face à tant de choses et qui ont quand même réussi à mettre un coup de rouge à lèvres rouge et c'était considéré comme leur devoir d'avoir l'air bien.

La chapelure peut également être remplacée par de l'orge précuite (non salée), de l'avoine entière, des flocons de seigle ou des restes de pain grillé réduits en miettes dans un mélangeur. Essayez la poire, la pomme, le coing, la pomme de terre ou la citrouille crus pour remplacer une partie ou la totalité de la carotte. C'est incroyable les sensations gustatives que vous pouvez créer lorsque vous trouvez quelque chose dans le placard, le réfrigérateur ou le jardin qui doit être utilisé.

Cela a l'air délicieux et j'attends avec impatience la recette de la sauce au citron. J'ai vu une méthode de guerre consistant à cuire à la vapeur un repas entier dans une seule casserole, de sorte que l'utilisation de carburant pendant 2 heures et demie n'est pas excessive. Avez-vous déjà essayé cela ou avez-vous vu des descriptions de ce genre de cuisine ? Parce que je pense que la seule difficulté serait de chronométrer correctement les composants séparés. Je l'ai également vu dans des campings, où vous mettez une seule casserole sur le feu pour faire une soupe ou un ragoût et le pudding sur le dessus sert presque de couvercle.

J'ai une grande mijoteuse ovale et 2 bols en acier inoxydable qui s'intègrent bien, côte à côte à l'intérieur de ma mijoteuse. Je cuisine un salé dans l'un et un sucré dans l'autre pour nourrir deux adultes.
J'ai en fait 3 mijoteuses au total, les 2 grandes rondes peuvent contenir 1 grand bol ou plat chacune, donc je peux utiliser ces 2 ensemble pour cuisiner jusqu'à 8 adultes. Je place le plat rempli puis remplis d'eau chaude jusqu'à environ 3/4 du côté du ou des plats remplis. C'est aussi simple que ça. Je cuisine toutes sortes de choses de cette façon, car on peut les laisser cuire à feu doux sans craindre de brûler.

Ce pud a l'air absolument délicieux, mais je ne peux pas imaginer qu'il va m'aider dans le département de perte de poids & #8230.tish !

Utilisé occasionnellement après le dîner, c'est bon pour quelqu'un qui n'est pas actif, mais pour la personne active, pourquoi pas un peu de ce que vous aimez vous fait du bien, tant que vous ne mangez qu'une portion de grossier.

Il s'agit d'une recette de base de pudding à la vapeur (de la Seconde Guerre mondiale, utilisée par ma mère et ses 4 sœurs, elles ont toutes travaillé comme cuisinières de cantine pendant la guerre) qui peut être bricolée en fonction de ce que vous avez dans le placard ou à portée de main :
1 tasse de lait aigre (yaourt ou babeurre)
1 tasse de sucre (ou jusqu'à 1/2 est toujours bon, n'importe quel type mais les bruns donneront plus de saveur au caramel))
1 tasse de chapelure (la rend légère mais la farine d'avoine fonctionne aussi)
1/2 tasse de tout type de graisse ou d'huile neutre que vous aimez
1 tasse de farine auto-levante (ou 1 tasse de farine ordinaire avec 1 cuillère à café de bicarbonate de soude)
1 tasse de fruits secs (ou 1/2 tasse de fruits en conserve bien égouttés, ou pomme et carotte râpées, ou *ce que vous pouvez trouver)
Battre le tout, empiler dans un bol, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à consistance ferme et élastique.
Essayez ces combinaisons de saveurs, certaines semblent étranges mais toutes fonctionnent bien :
Cacao en poudre et betterave râpée
Cacao en poudre et pruneaux hachés
Poudre de cacao et pépites de chocolat
Noyer et dattes
Noix et café
Confiture

Avant de cuire le pudding, vous pouvez mettre du sirop ou de la confiture au fond du bol avec le mélange sur le dessus pour un joli dessus collant au pudding une fois sorti du bol.

Salut encore, je viens de penser à quelque chose à ajouter à ce qui précède qui s'applique à la nourriture de cantine servie pendant la Seconde Guerre mondiale. Vous n'avez pas de versions savoureuses de puddings à la vapeur sur le site. J'aime utiliser des restes comme du bacon et du boudin noir, mais celui ci-dessus s'adapte facilement comme suit :
1 tasse de lait aigre (yaourt ou babeurre)
1 tasse de chapelure (la rend légère mais la farine d'avoine fonctionne aussi, essayez également des toasts secs)
1/2 tasse de tout type de graisse ou d'huile que vous aimez
1 tasse de farine auto-levante (ou 1 tasse de farine ordinaire avec 1 cuillère à café de bicarbonate de soude)
2 tasses de restes (comme une saucisse du petit-déjeuner, du hachis du dîner, des morceaux de légumes étranges, en d'autres termes tout ce que vous pouvez trouver)
1/2 cuillère à café de sel, si besoin
Remuer complètement, empiler dans un bol, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à consistance ferme et élastique.

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