Patates douces farcies au micro-ondes avec poulet et haricots noirs
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Il y a des pommes de terre au four, et puis il y a ces patates douces farcies incroyablement faciles, remplies de haricots noirs, de poulet, de salsa et de tout le fromage que vous pouvez manipuler. Faites-les au micro-ondes en 15 minutes.PLUS +MOINS-
2
patates douces moyennes (environ 12 oz chacune)
1
tasse de poulet rôti de charcuterie râpé
3/4
tasse de grains noirs Progresso ™, égouttés, rincés (à partir d'une boîte de 15 oz)
1/2
cuillère à café de poudre de chili
1/4
cuillère à café de cumin moulu
3/4
tasse de salsa moyenne biologique Muir Glen ™ (à partir d'un pot de 16 oz)
1
tasse de fromage Monterey Jack râpé (4 oz)
1
cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
1/2
cuillère à café de jus de citron vert frais
Masquer les images
1
Placer les pommes de terre dans un plat allant au micro-ondes de 8 po (2 pintes). Piquer les pommes de terre à la fourchette plusieurs fois de tous les côtés. Cuire au micro-ondes à découvert à puissance élevée de 9 à 11 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2
Entre-temps, dans un petit bol allant au micro-ondes, mélanger le poulet, les haricots, la poudre de chili, le cumin et la salsa. Couvrir le bol d'une pellicule plastique, replier sur un bord 1/4 de pouce pour évacuer la vapeur; micro-ondes à puissance élevée 1 1/2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit chaude.
3
Coupez chaque pomme de terre ouverte; étendre et saupoudrer 1/4 tasse de fromage sur chaque pomme de terre. Déposer le mélange de poulet sur le fromage; garnir du reste du fromage. Cuire au micro-ondes à découvert à puissance élevée 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Dans un petit bol, mélanger la crème sure, la coriandre, le jus de lime et le sel. Servir les pommes de terre avec le mélange de crème sure.
Conseils d'experts
- Le fromage Colby râpé peut être remplacé par le fromage Monterey Jack dans cette recette, si vous le souhaitez.
Apports nutritionnels
Portion: 1 portion
- Calories
- 690
- Calories provenant des lipides
- 310
% Valeur quotidienne
- Graisse totale
- 34 g
- 53%
- Gras saturé
- 19 g
- 95%
- Gras trans
- 1g
- Cholestérol
- 140 mg
- 47%
- Sodium
- 1580 mg
- 66%
- Potassium
- 1000 mg
- 29%
- Glucides totaux
- 55 g
- 18%
- Fibre alimentaire
- 11g
- 44%
- Sucres
- 8 g
- Protéine
- 42 g
- Vitamine A
- 400%
- 400%
- Vitamine C
- 15%
- 15%
- Calcium
- 60%
- 60%
- Le fer
- 20%
- 20%
Échanges:
1 amidon; 0 fruit; 2 1/2 autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 4 Viande très maigre; 0 viande maigre; 1 1/2 viande riche en gras; 4 matières grasses;
Choix de glucides
3 1/2
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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