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Recette de curry à la noix de coco

Recette de curry à la noix de coco


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Utilisez cette recette de curry à la noix de coco pour le poulet, le bœuf ou l'agneau. La soirée curry ne sera plus jamais la même !


Sofala, Mozambique

148 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 3

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 2 cm de racine de gingembre, pelée et râpée
  • 3 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 piment frais, épépiné et tranché
  • 500 g de cuisses de poulet désossées, coupées en dés
  • 400 g de tomates concassées
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 5 cuillères à soupe de lait de coco
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :30min ›Prêt en :45min

  1. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir l'oignon, l'ail, le gingembre, la poudre de cari, le curcuma et le piment pendant environ 2 minutes.
  2. Ajouter le poulet et laisser dorer légèrement.
  3. Incorporer les tomates, le beurre d'arachide et le lait de coco.
  4. Laisser mijoter doucement pendant 20 minutes jusqu'à épaississement. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(18)

Avis en anglais (19)

Ayez tellement confiance dans les recettes de cette dame la première fois que j'ai remplacé le poulet par de la saucisse de porc, des champignons et du poivron jaune. Et j'ai remplacé le beurre de cacahuètes par de la purée de tomates épaisse (je ne supporte pas les cacahuètes). La poudre de curry de Madras utilisée comme on l'aime chaude. C'est super quand les bases de la recette sont bonnes et que je peux jouer et obtenir un résultat délicieux. Merci Baje-11 déc. 2011

bonjour, baje, peux-tu me dire quel genre de 'poudre de curry' utilises-tu pour cette recette ? tx ! charlie.-25 mars 2012

Délicieux! Ma fille de 13 ans l'a fait et n'a pas voulu ajouter de piments ni de beurre de cacahuète. Elle le voulait vraiment coco, alors elle a ajouté toute la boîte de lait et cela s'est avéré tout simplement parfait-12 janvier 2014


Poulet au curry de noix de coco: une recette de curry Keto Low Carb

Vous avez manqué votre plat indien à emporter préféré ? Alors cette recette de curry de poulet à faible teneur en glucides est faite pour vous! C'est étonnamment facile à faire à la maison. Le poulet au curry de noix de coco est riche et réchauffant, avec un peu d'épice et beaucoup de saveur de curry à la crème de noix de coco. Je sers cette recette de poulet au curry céto sur du riz au chou-fleur pour un goût classique, mais ce serait aussi fantastique sur des zoodles!

Les restaurants indiens peuvent être difficiles à naviguer avec un régime pauvre en glucides ou en céto. Il y a tous les côtés – le riz, le naan. Aucun d'entre eux ne travaille pour nous ! Ensuite, il est difficile de savoir ce qu'il y a dans tous les riches ragoûts et currys. Sont-ils faibles en glucides? Ne le sont-ils pas ? Y a-t-il des pommes de terre ou de la fécule de maïs là-dedans?

Et même si vous n'êtes pas pauvre en glucides, personne ne veut d'ingrédients transformés dans son curry de poulet à la noix de coco, n'est-ce pas ?

Donc, nous allons juste le faire nous-mêmes! Ça sonne bien ?


Sauce Cari à la Noix de Coco Facile

Si vous avez déjà jeté de la poudre de curry dans un liquide, vous avez tapé du pied avec colère lorsque vous avez trouvé que la sauce était meh, alors cette sauce au curry et à la noix de coco est faite pour vous !

Vous allez adorer le fait de pouvoir trouver toutes les épices dans les supermarchés.

Vous allez adorer la belle saveur de noix de coco qui se mêle aux épices.

Vous deviendrez dingue du goût d'un curry indien à la noix de coco entièrement aromatisé, sauf que vous l'avez fait en 30 minutes à partir de zéro.

Et vous allez vraiment apprécier tous les compliments de votre famille et de vos amis. (“OMG c'est le meilleur curry que j'ai jamais eu !!” <– Histoire vraie, texte d'un ami)


Curry de noix de coco facile

C'est ma recette de cari aux légumes. C'est facile à faire, mais il regorge de saveurs de curcuma, de gingembre, d'épices plus délicieuses et de piments frais.

Cette recette de curry à la noix de coco est tout ce que je veux un soir de semaine. Grattez que – c'est tout ce que je veux… à tout moment. J'en ai mangé comme restes pour le déjeuner, le dîner… J'en ai même mangé un bol au petit-déjeuner l'autre jour.

La recette est particulièrement adaptée au lundi soir car elle est rapide à préparer tout en étant pleine de saveur. Il est rempli de légumes douillets et nourrissants qui vous aideront à vous remettre d'un week-end de peut-être… je ne sais pas… trop de gâteau à la citrouille ?

L'ingrédient ci-dessus rend cette recette plus compliquée qu'elle ne l'est en réalité. Une fois que vous avez haché les légumes et mesuré les épices, vous n'êtes qu'à environ 20 minutes (principalement sans intervention) d'un délicieux dîner au curry chaud et crémeux sur la table.

Je trouve cette recette vraiment amusante et apaisante à faire. Il n'y a rien de mieux que ce moment où le lait de coco et les épices frappent les légumes. Bien entendu, ce moment se passera sur la cuisinière et non sur le plan de travail, j'ai juste eu à déplacer ma casserole près de la fenêtre pour vous montrer :

Le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma, la cardamome… tout sent tellement bon ! Vous allez devoir me croire sur parole à moins que vous ne puissiez sentir à travers votre écran.

Comment faire du curry à la noix de coco

La plupart des étapes de cette recette sont en fait illustrées ci-dessus, c'est vraiment aussi simple que cela. Voici tout ce que vous devez faire :

  1. Chauffer l'huile de noix de coco dans une casserole moyenne à feu moyen, ajouter un oignon haché et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse.
  2. Incorporer la courge musquée (ou la patate douce) et les piments, et cuire encore 5 minutes.
  3. Ajouter le chou-fleur, le lait de coco et les épices et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Au cours des cinq dernières minutes environ, incorporez les choses vertes et ajoutez des filets de citron et de citron vert pour égayer le tout.

Variations de recettes de curry de légumes

Cette recette de curry de butternut et chou-fleur est très flexible, je vous encourage donc à l'utiliser comme modèle. Voici quelques idées pour le changer :


Cette sauce est incroyable ! Il se rassemble très rapidement et est chargé d'une saveur complexe intense. Je l'ai versé sur des légumes sautés surgelés et des restes de viande que j'avais dans le réfrigérateur et wow. Je ne serais normalement pas trop impressionné par tout ce qui sortait d'un sac congelé, mais cette sauce compensait cela avec toute sa saveur. Je vais l'ajouter à l'un de mes dîners réguliers.

La critique et les modifications de LADYCAKE élèvent cette recette ! C'est notre nouvelle sauce au curry.

Recette 5 étoiles ! C'est ma recette de curry de noix de coco préférée et si simple à faire. Je saute le sucre car le lait de coco est assez sucré, j'utilise une boîte entière de lait de coco et j'ajoute un peu plus des autres ingrédients pour plus de sauce. Cette sauce est fantastique sur du riz avec des crevettes sautées ou du poulet grillé pour un dîner facile et savoureux.

C'est définitivement ma recette de prédilection pour le curry thaï. Je le fais depuis quelques années maintenant et j'ai fait quelques changements. Au lieu de 2 cuillères à soupe de sauce soja, j'utilise 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de sauce de poisson. J'utilise aussi de la cassonade et du lait de coco ordinaire (je trouve qu'il a plus de saveur que de lumière). Enfin, j'ai utilisé de la pâte de curry rouge à la place de la poudre de curry. J'utilise généralement la version Thai Kitchen. La poudre de curry, je trouve, lui donne un goût plus indien que thaï. Cette recette est vraiment géniale. Il y a un restaurant thaïlandais dans ma ville où j'adore aller et qui a presque exactement le même goût que leur curry.


  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 petit oignon blanc, émincé finement
  • 2 cuillères à café de gingembre frais émincé
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 2 cuillères à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • ½ cuillère à café de coriandre moulue
  • ¼ cuillère à café de sel plus une pincée, divisé
  • ¼ tasse de concentré de tomate
  • 1 boîte de 14 onces de lait de coco allégé ou allégé (voir Astuce)
  • 1 boîte de 15 onces de pois chiches sans sel ajouté, rincés
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Coriandre fraîche hachée pour la garniture

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit tendre et commence à dorer, de 3 à 4 minutes. Incorporer le gingembre, l'ail, le garam masala, le cumin, la coriandre et ¼ cuillère à thé de sel. Cuire, en remuant, pendant 1 minute. Ajouter la pâte de tomate et cuire, en remuant, pendant 30 secondes. Incorporer le lait de coco et porter à ébullition. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, environ 5 minutes. Retirer du feu.

Réduire la sauce en purée avec un mélangeur à immersion ou dans un mélangeur ordinaire jusqu'à consistance lisse. (Faites attention lorsque vous réduisez en purée des liquides chauds.) Remettez la sauce dans la casserole, si nécessaire, et ajoutez les pois chiches, le jus de citron et la pincée de sel restante. Saupoudrer de coriandre, si désiré.

Opter pour du lait de coco allégé dans cette recette ajoute beaucoup de richesse tout en économisant plus de 50 calories par portion par rapport au lait de coco ordinaire. Si vous voulez réduire encore plus, choisissez du lait de coco léger et vous économisez plus de 90 calories par portion.


Sœur Cachet d'approbation

En fait, j'ai créé cela pendant la visite d'Echo. Nous sommes tous les deux fous de cuisine indienne et nous avons tous adoré ce poulet ! En fait, Echo m'a demandé de préparer la recette rapidement afin qu'elle puisse la refaire. Nous avons servi ce poulet avec une salade de chou frisé et nos délicieux artichauts grillés. J'ai préparé un gros lot de poulet pour qu'il nous en reste. Je l'ai découpé dans des salades et des wraps toute la semaine (c'était parfait pour nos wraps à la salade de poulet et au curry).


COMMENT FAIRE NOTRE CURRY DE COCO (30 SEC):

Vous vous êtes réunis si vite et je parlais tellement de mobylettes que j'ai presque oublié que vous existiez.

Mais ensuite j'ai senti ta délicieuse noix de coco et j'ai vu ta sauce crémeuse et épicée qui m'a rappelé un délicieux mashup de curry indien et de curry thaï & puis je t'ai partagé avec le monde, parce que peut-être que quelqu'un d'autre aime autant que moi faire.

icône de coeur solide coeur solide


Directions

Blanchir séparément le brocoli et les carottes (ou les pois sucrés) jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants dans de l'eau bouillante. Égoutter et passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Égoutter à nouveau.

Mélanger les ingrédients de la sauce noix de coco et curry. Goûtez et ajustez le sucre à votre convenance.

Chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter l'huile de canola, agiter pour glacer la poêle. Ajouter ensuite les oignons et le poivron. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants, environ 3-4 minutes.

Ajouter les champignons et remuer jusqu'à ce qu'ils soient chauds, quelques minutes de plus.

Ajouter les légumes blanchis et mélanger pour mélanger.

Mélangez la sauce et ajoutez-la dans la poêle. Portez-le à ébullition, en remuant pour combiner. Incorporer le mélange de fécule de maïs pour se recombiner et l'ajouter à la casserole. Remuer jusqu'à ce que la sauce devienne brillante, environ 10 secondes (un peu plus longtemps si vous doublez la sauce).


Ingrédients

Préchauffer le four à 300°. Tapoter 6 cuisses de poulet avec os et peau sécher avec des serviettes en papier. L'humidité est l'ennemi d'une viande bien dorée, il est donc très important de la faire sécher le plus possible avant de la saisir. Assaisonner généreusement de tous côtés avec 1 cuillère à soupe. sel.

D'accord, cela va sembler un peu bizarre, mais croyez-nous : cela fonctionne. Placez un grand faitout froid et sec sur la cuisinière - pas encore de chaleur ! Placez-y toutes vos cuisses de poulet, côté peau vers le bas, afin qu'il y ait autant de contact peau à poêle que possible (c'est bien s'ils sont entassés). Puis tourner le feu sous la poêle à moyen. Au fur et à mesure que la poêle devient de plus en plus chaude, la peau commencera à libérer une partie de sa graisse, puis deviendra encore plus croustillante et brune, un processus qui prendra probablement environ 15 à 20 minutes. (Essayez de ne pas trop vous soucier des cuisses pendant que cela se produit, laissez-les faire. C'est le bon moment pour faire une partie du travail de préparation décrit dans les prochaines étapes.) Lorsque la peau est profondément brunie, nous ne cuisez que le côté peau pour le moment - utilisez des pinces pour transférer le côté peau des cuisses dans une assiette. Éteignez le feu sous le faitout, mais réservez-le - nous allons y construire notre braise, et nous voulons toute cette graisse et tous les morceaux dorés et collés, qui donneront de la richesse et de la saveur au plat fini. .

Pendant que le poulet brunit, préparez-vous : d'abord, épluchez 2 oignons et coupez-les en deux jusqu'à la racine. Couper 3 demi-oignons en 3 quartiers chacun et réserver la moitié restante pour plus tard.

Fracasser 3 gousses d'ail avec le côté plat d'un couteau et retirer la peau.

A l'aide d'une cuillère, éplucher 2" morceau de gingembre. (Éplucher le gingembre noueux avec un épluche-légumes est pénible, mais une cuillère peut pénétrer beaucoup plus facilement dans tous ces petits coins et recoins. Utilisez un Microplane pour râper finement le gingembre dans un petit bol.

Cuire les quartiers d'oignon dans la casserole réservée (la même dans laquelle vous avez saisi le poulet) à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient dorés par endroits et translucides, de 4 à 6 minutes.

Vous allez maintenant commencer à construire la base de votre braise. Tout d'abord, ajoutez votre ail et votre gingembre et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes. Ajouter 2 cuillères à soupe. poudre de curry, en remuant pour enrober jusqu'à ce qu'il soit parfumé, une minute ou deux de plus. Déglacer la poêle en ajoutant une goutte d'eau, en remuant vigoureusement pour desserrer et dissoudre les morceaux bruns au fond de la casserole. Ajouter la moitié du lait de coco (bien secouer avant d'ouvrir la boîte, car il peut se séparer !), suivi de 1 tasse d'eau. Portez le liquide à ébullition.

L'heure du poulet ! Disposez les hauts de cuisse, peau vers le haut, dans le faitout de façon à ce que la viande soit partiellement immergée dans le liquide de braisage. Couvrir et mettre au four pour cuire 30 minutes.

Pendant que le poulet fait son travail, vous allez préparer un condiment à la noix de coco piquant à verser sur le plat fini. (Qui n'aime pas une bonne garniture ?) Commencez par étaler ½ tasse de flocons de noix de coco sur une plaque à pâtisserie à rebords et en la plaçant au four avec le poulet. Faites cuire la noix de coco jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes - elle ira vite, alors réglez une minuterie et surveillez-la.

Maintenant, hachez finement le demi-oignon réservé plus tôt et transférez-le dans un petit bol.

Râper finement le zeste de 1 citron vert dans un bol d'oignons hachés. Il y a une tonne de saveur dans le zeste d'agrumes, il est donc toujours bon d'essayer de trouver un moyen de l'utiliser si vous le pouvez. Coupez le citron vert zesté en quartiers et pressez le jus sur le mélange d'oignons. Coupez le citron vert restant en 4 quartiers et conservez-les pour servir plus tard.

Coupez le pouce inférieur de la tige de une petite poignée de coriandre, puis hachez finement les tiges jusqu'à ce que vous arriviez aux feuilles, réservez les feuilles pour le service. Ajouter les tiges et la noix de coco grillée dans un bol avec le mélange d'oignons (ne pas jeter le mélange tout de suite, sinon la noix de coco deviendra détrempée).

Peler 3 patates douces et couper en 2" morceaux.

Au bout de 30 minutes, découvrir le faitout et ajouter les pommes de terre et le reste du lait de coco. Utilisez des pinces pour déplacer les objets afin que les légumes soient immergés sous les cuisses de poulet, que vous souhaitez disposer côté peau vers le haut. Remettez la casserole au four, à découvert cette fois, et faites cuire jusqu'à ce que les patates douces soient suffisamment molles pour pouvoir être percées avec un couteau et que le poulet soit tendre, encore 15 à 30 minutes. (C'est le bon moment pour commencer votre riz. Si vous n'avez pas de cuiseur à riz, c'est notre méthode de cuisson du riz sur la cuisinière.) Après ce laps de temps, le poulet devrait être tendre, juteux et bien cuit, mais vous pouvez le laisser reposer pendant 30 à 45 minutes supplémentaires si vous recherchez un résultat tendre plus déchiquetable et qui s'effondre.

Pendant ce temps, mélanger le condiment à la noix de coco avec ½ cuillère à café de sel.

Et voila! Servir les cuisses de poulet, la sauce au curry et les légumes sur du riz. Garnir de condiment à la noix de coco et de feuilles de coriandre réservées, et servir avec des quartiers de lime à côté pour presser.

Avancez : Le poulet braisé peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer. Réchauffer à feu doux avant de servir.

Comment évalueriez-vous les cuisses de poulet braisées à la noix de coco et au curry ?

c'était super délicieux mais a demandé beaucoup de temps/d'efforts. Cependant, le résultat final est copieux, délicieux et en vaut la peine. J'étais sceptique quant à la première étape consistant à faire dorer la peau du poulet après avoir lu les critiques, cependant, je pense que cela dépend de la patience et d'un solide four hollandais. Je suis tout à fait d'accord pour remplacer le bouillon ou le bouillon de poulet par de l'eau. aussi, coupez absolument vos patates douces plus petites que celles indiquées, elles prendront plus de temps que vous ne le pensez. je n'étais pas satisfait de la texture après env. 15 minutes de cuisson dans le bouillon - en ajouter 15 de plus en valait vraiment la peine. Je vais certainement le refaire car tout le monde a adoré ! et la garniture citron vert / oignon était FABULEUSE (sans les flocons de coco).

Je suis. tellement bouleversé par cette recette? Juste pour info, cela m'a pris près de 4 heures pour faire du début à la fin en suivant exactement la recette. Comme d'autres commentateurs l'ont mentionné, la méthode pour faire croustiller les cuisses de poulet n'est pas du tout efficace - j'avais 6 cuisses de taille petite/moyenne, donc mon four hollandais n'était même pas particulièrement encombré, et après près de 40 minutes à feu moyen/élevé et mon poulet cuisses toujours désespérément collées au fond, je l'ai appelé et j'ai continué à avancer. De la même manière que pour d'autres critiques, le temps estimé pour les patates douces ici est honnêtement comique - j'ai coupé le mien beaucoup plus petit que suggéré et le temps de cuisson pour les ramollir était encore de 40 minutes. En fin de compte, cela obtient trois étoiles de ma part pour aucune autre raison que le produit final éventuel était bien. J'aime tellement un curry jaune et j'ai utilisé de la poudre de curry normale (pas du graham masala) pour assaisonner, et j'ai aimé la saveur finale. Même ainsi, 1000% ne vaut pas le temps fou que cela a pris pour ce qui devrait être un plat assez basique. Mon conseil serait de trouver une recette de curry à la noix de coco à la mijoteuse ailleurs - je vous promets qu'elle sera au moins aussi bonne que celle-ci et représentera un quart de l'effort actif.

J'aurais aimé lire les commentaires avant de faire ce plat! Je suis d'accord pour remplacer le bouillon de poulet par l'eau. J'ai trouvé que Garam Masala était un décalage - j'aurais dû utiliser du curry à la place. Je n'aimais pas les flocons de noix de coco mais j'ai adoré le condiment au citron vert et à l'oignon. Je le referai avec les modifications.

Alors. C'était génial si vous suivez toutes les recommandations ci-dessous : moins d'eau, doublez les épices, faites cuire la patate douce (ou coupez-la plus petite ou peut-être les deux ??) et épaississez la sauce. J'ai utilisé une bouillie d'amidon de maïs. La tranche de citron vert sur le dessus est un must pour rassembler toute la saveur. UN INDISPENSABLE. Choses que j'ai ajoutées, des pommes de terre ordinaires (au lieu de riz), plus de sel et du poivron rouge pour ajouter du piquant. Après toutes ces modifications, vous obtiendrez quelque chose de délicieux. Que vous pouvez refaire encore et encore (même en avance si vous le souhaitez). Sérieusement. J'ai l'impression que quelqu'un a créé quelque chose, mais n'a pas vraiment essayé cette recette lui-même avant de la publier.

J'ai aimé le plat, mais je ne recommande pas d'utiliser le garam masala comme poudre de curry comme le suggère la recette. Il a un goût âcre (comme indiqué dans les critiques précédentes). De plus, les patates douces ne se sont pas ramollies pour moi après 15 à 30 minutes, j'ai fini par couvrir le four hollandais et l'ai laissé au four pendant environ une heure. content d'avoir commencé la recette tôt !

O hai : n'ayez pas peur d'utiliser des poitrines de poulet sans peau et sans os. Ça marche! Depuis que j'ai utilisé de la poudre de curry chaude (la première fois que je cuisinais avec ce lot particulier de poudre), le plat fini m'a semblé un peu âcre, alors je l'ai ramolli juste avant de servir avec une pincée de cannelle. De plus, cette garniture à l'oignon, au citron vert et à la noix de coco est le tapis qui relie toute la pièce ! Tellement savoureux et satisfaisant.

Je l'ai fait deux fois et la deuxième fois, je l'ai fortement modifié pour réduire le travail global et c'était toujours délicieux! La première remise des gaz a pris du temps, mais le résultat final était parfait. La deuxième fois, j'ai omis la garniture et l'oignon et je suis resté avec les bases des cuisses de poulet et des patates douces. C'était moins de la moitié du temps d'origine et toujours très bon. Saveurs vraiment délicieuses, poudre de curry d'aliments entiers utilisée. Servi sur riz basmati blanc.

Washington, DC - cuisine de quarantaine

J'ADORE absolument cette recette. Je goûte en cuisinant, et j'ai trouvé qu'il manquait un peu d'assaisonnement, mais j'aime les épices, donc c'est peut-être juste une préférence personnelle. J'ai ajouté environ une autre cuillère à soupe de curry (j'utilise Rumi Spice Afghan Curry Braise), ainsi que quelques traits de paprika fumé et de poivre d'Alep. J'ai utilisé une tête entière de chou-fleur (laissé les fleurettes sur la grande taille) au lieu de patates douces, car c'est une combinaison de saveurs que j'adore. N'a PAS fait la garniture, car cela ne me semblait pas bon. Servi sur du riz au jasmin avec des jalapenos frais tranchés et un filet de citron vert frais. Cela fera partie de ma rotation régulière des repas à l'avenir ! Recommande fortement.

J'ai adoré cette recette ! J'ai aussi fait quelques retouches : à la place des pommes de terre j'ai ajouté une courgette. J'ai pris en considération certains des commentaires : la sauce a fini par être très liquide, alors je l'ai réduite sur la cuisinière et comme je n'ai pas ajouté les pommes de terre, j'ai ajouté de la purée de fécule de maïs. Lorsque la recette demande une tasse d'eau, j'ai fait 50/50 avec du lait de coco. Ma mère a adoré aussi ! et elle est une mangeuse très difficile.

Étonnante. Vous ne savez pas qui sont les stars, mais elles doivent faire quelque chose de mal ? Quelques ajustements que j'ai faits. Je remplace parfois 1/2 pomme de terre Yukon. La seule chose que je trouve vraiment utile est faible et lente. Je vais donc faire la dernière cuisson à découvert à 275 pendant 2 heures. La peau de poulet donne une peau croustillante mais un poulet super juteux. La sauce devient SUPER réfléchie aussi. Il s'agit d'un destinataire avec mes enfants d'âge universitaire.

Après avoir lu les commentaires, j'ai quand même décidé de tester cette recette. Un peu fade à coup sûr, même lorsque vous remplacez de l'eau par du bouillon de poulet. Je dirai que même si cela prend beaucoup de temps à cuisiner, il doit reposer pendant un certain temps une fois terminé. J'irais même jusqu'à dire qu'il était 70 % plus savoureux le lendemain. comme c'est le cas avec les currys, les piments, les ragoûts etc. toujours meilleurs le lendemain.

Cette recette est délicieuse. Tout d'abord, une note latérale pour vous les ennemis. Vous devez presque toujours faire ces recettes au moins deux fois pour commencer à réussir. Si vous vous souciez de la perfection pour vos invités, je vous suggère de cuisiner quelque chose que vous savez pouvoir réussir. BA a une cuisine différente de la vôtre, des ingrédients différents, etc. ce n'est la faute de personne, alors mettez-les à pied !! Je viens de faire cette recette 2 fois. La première fois, un peu aqueux et sous aromatisé, cette fois, c'était du feu. La clé est d'apprendre des techniques pour obtenir la saveur et la texture des désirs, et cela vient juste avec beaucoup d'expérience. Voici mes ajustements pour celui-ci. 1) ajouter un peu d'huile pour dorer. procurez-vous une spatule à poisson et apprenez à vous en servir. (Vous n'avez pas besoin d'huile BTW.) 2) N'ajoutez pas d'eau, utilisez simplement une boîte de lait de coco pour les oignons et les aromates. 3) Doublez la poudre de curry. Il suffit de le doubler, c'est délicieux 4) Braiser à 270 5) ajouter les pommes de terre et cuire encore une heure jusqu'à tendreté 6) Essayez-le puis salez-le. prenez une petite assiette et mangez-en. il a probablement besoin d'une bonne quantité de sel. 7) si trop liquide, mettre sur la cuisinière pour finir à découvert pour en réduire un peu. était parfait.

Je suis vraiment content d'avoir lu tous les commentaires après avoir lu la recette. Je n'ai jamais eu de problème avec la peau de poulet qui colle - j'ai cuisiné avec de la peau de poulet toute ma vie - pas de problème. ne le déplacez pas, laissez-le s'afficher. certains des conseils et des idées étaient excellents : (1) coupez des patates douces plus petites que des morceaux de 2" (2) utilisez du bouillon de poulet plutôt que de l'eau (3) ne mélangez pas les flocons de noix de coco grillés avec le citron vert/l'oignon/le sel (4) ajouter un serrano émincé au condiment lors du mélange et (5) être prêt à ajouter plus de garam masala. aussi, hachez grossièrement les feuilles de coriandre avant de saupoudrer sur le dessus. (ce sont principalement des notes pour moi-même.)

Absolument incroyable, mon seul reproche est que les patates douces n'étaient pas cuites à cette époque. Les passer au micro-ondes avant de servir et tout allait bien. Ce condiment est vraiment ingénieux

Vraiment bien ! Nous avons modifié quelques éléments qui, je pense, ont aidé la recette. Il n'avait que des cuisses sans peau, il ne s'est donc pas soucié du croustillant et a d'abord cuit pendant environ 12 minutes sur la cuisinière. Les patates douces ont besoin d'environ 40 minutes pour être tendres. Une fois terminé, j'ai retiré le poulet et les pommes de terre de la sauce et j'ai fait bouillir la sauce pendant environ 10 minutes. Cela l'a épaissi et a intensifié la saveur. Ne mélangez pas la noix de coco grillée avec les oignons verts, garnissez séparément. Nous l'avons aimé!



Commentaires:

  1. Shakasho

    Just fly away !!!!!!!!!!!!!!

  2. Saburo

    Attendre.

  3. Tavion

    Est une excellente idée

  4. Istu

    C'est agréable, cette pensée doit être précisément à dessein



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