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Bortsch aux légumes avec côtes de porc

Bortsch aux légumes avec côtes de porc


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Nous nettoyons les légumes, les coupons dans la forme souhaitée et les faisons bouillir dans 3 l d'eau.

Laver séparément la côte de porc fumée dans un peu d'eau, la portionner et la mettre dans de l'eau bouillante.D'abord je jette l'eau puis je mets les morceaux de côte dans l'eau dans laquelle les légumes bouillent.

On met aussi le bortsch à bouillir dans une casserole séparée, et quand la soupe est prête on la met dessus et le bortsch bouillant.Laissez bouillir encore quelques minutes et la soupe est prête.Nous servons ce bortsch nous mettons du persil vert haché le plus petit possible, le poivre et quiconque le veut plus vite peut le servir avec un piment rouge.

Après que les légumes et la viande aient bien bouilli, nous battons les œufs et les versons sur le bortsch, pour former des chiffons. Qui veut peut servir cette soupe avec 2 ou 3 cuillères à soupe de crème sure.


SOUPE DE PORC AUX LÉGUMES

Cela fait longtemps que je n'ai pas préparé de soupe aigre-douce et, en regardant dans le réfrigérateur, j'ai tout de suite opté pour une soupe de porc paysanne aux légumes très appréciée chez moi.

Ingrédients:

  • 500 grammes porc avec os
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 racine de persil
  • 1 pc. poireau
  • 1 pc. céleri (4 cm.)
  • 1 courgette
  • 2 pommes de terre
  • 200 grammes légumes surgelés (pois, haricots verts, carottes, chou-fleur)
  • 600 ml. bortsch
  • 5 tomates
  • 200 ml. bouillon
  • Estragon râpé
  • 1 lien persil

Je lave bien le porc et le mets à bouillir dans une casserole avec 3 litres d'eau froide.

Je le fais bien mousser quelques fois, et quand il est à moitié cuit, j'ajoute l'oignon, le poireau et les racines hachées en tout petits cubes.

Après 10-15 minutes, ajoutez les pommes de terre et les courgettes, également préparées en cubes appropriés, suivis des légumes surgelés.

Pendant ce temps, mettez le bortsch dans une casserole à ébullition pendant quelques minutes et mettez les tomates italiennes sur la grande râpe, que je retourne dans la soupe avec le bouillon et le bortsch bouillant.

Ajoutez une demi-cuillère à café d'estragon haché, ajustez le goût du sel et laissez la soupe sur la bonne chaleur pendant 5 minutes.

Avant de servir, saupoudrez abondamment de persil frais et dégustez-le avec une cuillère à soupe de crème sure et 2-3 piments forts.


Prenez les côtes de porc et nettoyez la peau. Ne sautez pas cette étape si vous ne voulez pas que la viande reste forte.
Appliquer la sauce BBQ sur les côtes, bien graisser pour atteindre toute leur surface. Vous pouvez utiliser une brosse, mais vous pouvez également utiliser vos mains.

Recouvrir les côtes de film alimentaire et laisser au réfrigérateur toute une nuit. Vous pouvez sauter cette étape, mais plus elle dure longtemps, plus la décharge sera tendre et parfumée.

Le lendemain, prenez un plateau et placez-y une plaque à pâtisserie, si vous en avez une. Mettre de l'huile dans une barquette ou sur une plaque et y déposer les côtes de porc.
Bien envelopper de papier d'aluminium et mettre le plateau dans le four préchauffé à 170 degrés.
Il dure environ une heure et 45 minutes.
Retirez le papier d'aluminium, graissez avec la sauce BBQ et faites dorer pendant environ 10 minutes à 220 degrés.


Comment préparer des côtes de porc avec du riz et des champignons

Nous allons d'abord nous occuper des côtes. Lavez-les et dégraissez-les si elles ont un excès de graisse. Dans une casserole mettez l'huile et une tasse d'eau, couvrez avec un couvercle et laissez-les bouillir jusqu'à ce que l'eau baisse. -belle des deux côtés dans la graisse laissée dans le bol.

Ajouter la carotte râpée, l'oignon et le poivron haché.Saupoudrer d'une pincée de sel et faire sauter jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir légèrement, puis ajouter les champignons hachés nettoyés et plus gros.

Une fois les champignons ramollis, ajoutez le riz.

Ajouter environ un litre d'eau, saler et poivrer au goût.Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit presque prêt.Ajouter maintenant le jus de tomate et cuire encore deux à trois minutes.

Éteignez le feu, saupoudrez de persil haché et la nourriture est prête.

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Ragoût de légumes avec porc et mijoteuse # 8211 à la mijoteuse

Pourquoi l'ai-je appelé le ragoût de légumes au porc et pas l'inverse ?
Parce que les légumes prédominent, ils sont deux fois plus volumineux que la viande, la viande c'est comme ça, juste pour le goût :))
J'ai préparé ce ragoût chez Crock Pot et j'ai été très satisfait du goût et des saveurs conservés lors du traitement thermique.
J'aime ce magnifique pot, j'y mets tous les ingrédients, je fixe l'horaire et l'heure et je vais au mien.
Je ne mélange pas, je n'ajoute pas d'ingrédients en cours de route, je me fiche que ça me donne de la nourriture sur le feu ou que ça s'accroche aux parois du récipient, ces soucis sont partis.
Et même s'il faut beaucoup de temps pour préparer les aliments, ce plat ne consomme pas beaucoup de courant, seulement autant qu'une ampoule, donc depuis que je l'utilise je n'ai pas remarqué d'augmentation de la facture d'électricité.
Je le recommande vivement, surtout à ceux qui n'ont pas beaucoup de temps pour rester en cuisine !
[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédient & # 8221]

  • 500 gr de porc maigre
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 50 gr de beurre
  • 2 oignons jaunes
  • 1 oignon rouge
  • 2 carottes
  • 1 racine de panais
  • 1 racine de persil
  • 1 petit céleri-rave
  • 1 petite courgette
  • 1 ardei kapia
  • 1 poivron
  • 1 rouge
  • 3 petites têtes d'ail
  • 2 cuillères à soupe de ketchup sucré
  • 1 cuillère à soupe de ketchup épicé
  • une poudre de thym
  • une poudre d'origan
  • une poudre de basilic
  • 2 était dafin
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • assez d'eau pour tout couvrir

[/ Ingrédients]
Temps de préparation : 4 heures
Portions : 8

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]
Nous nettoyons et lavons bien les légumes, puis nous les divisons en deux.
On coupe la moitié des légumes en cubes, ou en différentes formes, et on coupe l'autre moitié dans le robot.
Nous coupons la viande en petits cubes.
Mettez l'huile et le beurre dans la mijoteuse, ajoutez la viande, saupoudrez de sel dessus, ajoutez les légumes hachés, saupoudrez les épices, les feuilles de laurier, puis ajoutez les légumes passés au robot et le ketchup, saupoudrez un peu plus de sel et mélangez tout.

Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients, couvrez le bol avec le couvercle fourni, connectez l'appareil à l'alimentation électrique et réglez le mode lent pour un intervalle de 4 heures.

20 minutes avant l'expiration du délai, j'ai soulevé le couvercle et essayé si la nourriture était préparée, puis je l'ai assaisonnée avec des épices et du sel et l'ai mélangée légèrement dans le bol.


Maintenant, le temps de préparer un repas dépend aussi du type d'ingrédients.
S'il s'avère qu'ils n'ont pas été suffisamment préparés dans le temps imparti, il peut être prolongé.
Pour moi, ils se sont bien préparés dans les quatre heures fixées.
Après avoir débranché l'appareil du secteur, ajoutez le persil haché dans le bol.
Nous servons un ragoût de légumes avec du porc avec des cornichons ou de la salade.


Vidéo: Échine de porc tendre et Grillé


Commentaires:

  1. Randel

    Je ne peux pas participer à la discussion en ce moment - très occupé. Très bientôt, assurez-vous que votre avis.

  2. Xochipepe

    Je vous conseille de visiter le site, qui a de nombreux articles sur le sujet qui vous intéresse.



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