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Arizona Biltmore lève un verre aux vignobles californiens

 Arizona Biltmore lève un verre aux vignobles californiens


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La chambre 740 Arizona Biltmore propose 10 soirées épicuriennes pour la 23e saison du complexe hôtelier de luxe de ses dîners de vigneron. Les dîners ont lieu dans le restaurant de l'hôtel Wright's au Biltmore - nommé en l'honneur du célèbre architecte Frank Lloyd Wright, qui a consulté sur la conception de l'hôtel avec l'architecte de référence Albert Chase McArthur.

Le chef exécutif de Wright, Todd Sicolo, et le sous-chef exécutif, Conor Favre, créent des repas de quatre à six plats, accompagnés de vins de différents établissements vinicoles californiens, pour les 10 dîners qui auront lieu chaque mois du 20 septembre à la fin mai. 2 mars 2013. En mars, il y a deux dîners, le 6 mars et un rappel épicurien le 7 mars.

Les événements proposent non seulement des menus de dégustation avec des vins, mais aussi du temps pour se mêler aux vignerons, du porto et des cigares après le dîner, et une exposition de bijoux par Hyde Park Jewelers. Les clients peuvent embellir leurs soirées en portant des bijoux empruntés pendant les repas à plusieurs plats.

Le premier Dîner du Vigneron, en septembre, associe les créations des chefs aux vins de Caves Twomey-Silver Oak de Napa Valley, Russian River et Alexander Valley, Californie. La soirée comprend un trio d'entrées, dont une terrine de melon avec prosciutto, glace balsamique, pepperoncini; foie gras à l'ananas confit, menthe, myrtille ; et tomate verte poêlée au chèvre local, basilic, confiture de poivre.

Le premier plat comprend du flétan fumé avec des fèves, du jarret de porc, du maïs sucré, du fenouil et du paprika, suivi d'un deuxième plat de T-bone d'agneau grillé avec capellini de courge d'été, aubergine balsamique, ail grillé et pesto de persil. La callote de bœuf avec confiture d'oignons, moelle rôtie, pommes Anna et jus de thym suit. Le repas se termine par un pan perdu avec brioche au chocolat, prunes macérées, caramel au romarin et beurre vanillé.

Parmi les autres établissements vinicoles présentés lors des dîners des vignerons 2012-2013, citons les établissements vinicoles de la Napa Valley : Vins ZD le 4 octobre, Cave Robert Mondavi le 1er novembre Domaine Carneros Winery by Taittinger le 6 décembre Caves Heitz le 3 janvier, Vignobles Rombauer le 7 février Caves à Pain les 6 et 7 mars et Vignoble Frog's Leap le 4 avril. Vignoble Saint-François de Sonoma Valley, est présenté le 2 mai.

Les billets coûtent 95 $ par personne pour chaque dîner. Un abonnement de 760 $ offre aux gourmands neuf dîners pour le prix de huit. Les taxes et le pourboire de 18 % ne sont pas inclus.

Lauren Mack est la rédactrice de voyages au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @lmack.


Voir la vidéo: The Adobe Course. Arizona Biltmore Golf Club


Commentaires:

  1. Taular

    Cette situation m'est familière. Il est possible de discuter.

  2. Jarmann

    Thème libre

  3. Dorion

    Veuillez expliquer les détails

  4. Marsyas

    Oui, presque le même.

  5. Ullock

    D'accord, c'est l'excellente idée

  6. Rawlins

    an Interesting variant

  7. Antilochus

    Il y a quelque chose dans ce domaine. J'avais l'habitude de penser différemment, merci pour les informations.



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