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Pavlova au chocolat

Pavlova au chocolat


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Un délicieux dessert meringué qui fait rêver tout amateur de chocolat.PLUS+MOINS-

5

gros blancs d'œufs (réchauffés à température ambiante)

2

pincées de crème de tartre

1

(3,9 oz) boîte de pouding au chocolat instantané

Masquer les images

  • 2

    Placer un bol de 10 pouces de diamètre sur une feuille de papier sulfurisé recouvrant une plaque à pâtisserie. Tracez un cercle sur le papier et mettez de côté.

  • 3

    À l'aide d'un grand bol, battre les blancs d'œufs et la crème de tartre au batteur à puissance élevée jusqu'à ce qu'ils commencent à former des pics. Versez doucement le sucre tout en continuant de mélanger. Continuez jusqu'à ce que le mélange soit vraiment ferme et brillant (environ 5 à 7 minutes).

  • 4

    A l'aide d'une spatule lisser la meringue sur le papier sulfurisé en vous servant de votre trace comme guide. Créez délicatement un « bol » peu profond au milieu pour que la meringue ressemble presque à un nid.

  • 5

    Cuire jusqu'à ce qu'il paraisse sec (environ 75 à 90 minutes selon votre four). Éteignez le four et laissez-le rester dans le four jusqu'à refroidissement complet (environ 5 heures). Si possible, c'est encore mieux si vous faites la veille et laissez reposer au four toute la nuit.

  • 6

    Lorsque vous êtes proche de l'heure de servir, préparez le pouding au chocolat instantané en suivant les instructions sur la boîte. Laisser reposer au réfrigérateur environ 5 minutes supplémentaires.

  • 7

    Pendant que le pudding prend, décollez délicatement votre meringue du papier sulfurisé et placez-la sur un plat de service. Remplissez avec le pudding au chocolat. Gardez un peu de pudding supplémentaire si vous choisissez de l'utiliser à l'étape suivante.

  • 8

    Enfin, garnir d'une garniture fouettée maison. La crème fouettée achetée en magasin fonctionnera également.

  • 9

    Si désiré, ajoutez une partie du pudding réservé à la crème fouettée pour une garniture au chocolat. Couper et servir aussitôt.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Joyeux Action de Graces!

    Je suis reconnaissant pour beaucoup de choses cette année, en particulier les trois F : la famille, les amis et la nourriture ! Je suis également reconnaissant de partager mon amour de la nourriture (et des cocktails !) avec vous, mes potes de cuillère à soupe.

    Pour montrer mon appréciation en ce jour de remerciement, voici une petite gâterie supplémentaire pour régaler vos yeux pendant que le corps digère ses délices du dîner du jour T. Une Pavlova au chocolat.

    Si vous n'êtes pas familier, une pavlova traditionnelle est un dessert léger à base de meringue qui est généralement garni de divers fruits ou de crème de citron. J'ai pensé essayer quelque chose d'un peu différent avec une garniture de pouding au chocolat. C'est un peu plus lourd que la recette traditionnelle, mais avec la croûte de meringue à la guimauve et la garniture de crème fouettée... je vais laisser tomber le lourd.

    La meringue est vraiment facile à faire, il faut juste du temps et de la patience. Commencez par préchauffer votre four à 200 degrés. Placer un bol de 10 pouces de diamètre sur une feuille de papier parchemin recouvrant une plaque à pâtisserie.

    Tracez un cercle sur le papier et mettez de côté.

    À l'aide d'un grand bol, battre les blancs d'œufs et la crème de tartre au batteur à puissance élevée jusqu'à ce qu'ils commencent à former des pics. Continuez jusqu'à ce que le mélange soit vraiment ferme et brillant (environ 5 à 7 minutes). A l'aide d'une spatule, lissez la meringue sur le papier sulfurisé en vous servant de votre tracé comme guide. Créez délicatement un "bol" peu profond au milieu pour que la meringue ressemble presque à un nid.

    Cuire jusqu'à ce qu'il paraisse sec (environ 75 à 90 minutes selon votre four). Éteignez le four et laissez-le rester dans le four jusqu'à refroidissement complet. Si possible, c'est encore mieux si vous faites la veille et laissez reposer au four toute la nuit.

    Lorsque vous êtes proche de l'heure de servir, préparez le pouding au chocolat instantané en suivant les instructions sur la boîte. Laisser reposer au réfrigérateur environ 5 minutes supplémentaires. Pendant que cela prend, décollez soigneusement votre meringue du papier sulfurisé et placez-la sur un plat de service. Gardez un peu de pudding supplémentaire si vous choisissez de l'utiliser à l'étape suivante.

    Enfin, garnir d'une garniture fouettée maison. Si vous cherchez une solution rapide, la crème fouettée achetée en magasin fonctionnera très bien. J'ai ajouté une couche supplémentaire d'amour au chocolat en faisant tourbillonner une partie du pudding réservé dans la crème fouettée. Une fois complètement mélangé, il était vraiment joli à côté de la croûte de meringue.

    Maintenant, vous êtes prêt pour un peu d'amour. Couper. Servir. Prendre plaisir!

    J'espère que votre Thanksgiving est rempli d'amour et de remerciements.

    Avec (pav)lova de moi à toi,

    Tbspangela


Recette de Pavlova au chocolat (vidéo)

Ce gâteau pavlova au chocolat est tout simplement magnifique! Je ne peux pas m'arrêter de regarder cette belle création de meringue! Imaginez avoir ce dessert sur votre table pour le temps des Fêtes! Et c'est possible avec ce gâteau plus simple qu'il n'y paraît ! Je commence par des couches de meringue au chocolat croustillantes, recouvre chaque couche de chocolat fondu, de tonnes de baies et de la crème fouettée au chocolat la plus moelleuse et la plus riche! Chaque bouchée croquante, crémeuse et fruitée de ce gâteau est si riche et délicieuse. Ce gâteau est digne de redevance!

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Comment c'est fait

Lorsque vous préparez le gâteau pavlova au chocolat à la maison, vous pouvez préparer les couches de meringue et la crème fouettée à l'avance, voire quelques jours à l'avance. Une fois les couches de meringue refroidies, laissez-les simplement refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique ou enveloppez-les bien dans du plastique. Assembler le gâteau environ une heure avant de servir pour de meilleurs résultats. Ainsi, votre meringue restera croustillante et les fruits seront frais ! Pour couper le gâteau, utilisez un couteau dentelé tranchant et démontez le gâteau en coupant une couche à la fois. Servir avec des baies et des fruits supplémentaires sur le côté.

Conseils pour faire de la meringue

Avez-vous déjà essayé de faire de la meringue et elle ne tiendrait pas du tout sa forme ! Cela m'est arrivé plusieurs fois et cela peut être tellement frustrant! La clé pour obtenir des pics rigides et brillants est d'utiliser un bol à mélanger et un fouet super propre. Même la plus petite quantité de graisse ou de résidus d'huile fera tomber les blancs d'œufs à plat.

  • Utilisez un savon dégraissant ou du vinaigre blanc pour rincer le bol avant de l'utiliser, puis essuyez-le avec un torchon propre.
  • Ajouter 1/2 cuillère à café de crème de tartre pour aider à stabiliser davantage les blancs d'œufs.

Plus de recettes !

Vous cherchez des recettes de gâteaux plus extravagantes? Découvrez quelques-unes de mes autres recettes que vous apprécierez certainement!

  • Torte au lait d'oiseau au chocolat avec gelée de grenade et mousse au chocolat. – avec de la crème fouettée à la lavande et des baies ! – Pavlovas aux fruits individuels avec chantilly et coulis de framboises ! – le gâteau au chocolat le plus décadent et le plus moelleux avec des cerises fraîches !

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Besoin de matériel pour réaliser cette recette ? Vous pouvez les obtenir ici (liens d'affiliation Amazon):

Cet ensemble de conseils de décoration de gâteaux sera toujours utile pour les boulangers !
Ces tapis en silicone sont parfaits à utiliser à la place du papier parchemin et vous pouvez les utiliser encore et encore !


Pavlova au chocolat

1 heure heure

6 blancs d'œufs (à température ambiante)
1 1/2 tasses Sucre en poudre Chelsea
2 cuillères à soupe de cacao en poudre, tamisé
1 cc de vinaigre blanc
40g de chocolat noir râpé
500 ml de crème fouettée
Baies de saison

Préchauffer le four à 120°C conventionnel. Tapisser une plaque à four de papier d'aluminium. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de maïzena en secouant l'excédent. Tracez un cercle de 22 cm de diamètre sur du papier d'aluminium.

Utilisez un batteur électrique pour fouetter les blancs d'œufs dans un bol propre et sec jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter progressivement Sucre en poudre Chelsea, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant bien après chaque ajout, jusqu'à ce que la meringue soit épaisse et brillante et que le sucre soit dissous. Frottez un peu de meringue entre les doigts. S'il est toujours "graveleux" avec du sucre, continuez à fouetter jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Cela prendra environ 12 minutes.
Ajouter le cacao, le vinaigre et le chocolat râpé et incorporer légèrement avec une cuillère ou une spatule en métal.

Déposer la meringue sur le papier d'aluminium, en utilisant le cercle marqué comme guide. Côtés et dessus lisses de la pavlova. Utilisez une petite spatule pour former de petits pics autour du bord de la pavlova. Cuire au four pendant 11/4 heures ou jusqu'à ce que la pavlova soit sèche au toucher. Éteignez le four. Laisser la pavlova au four avec la porte entrouverte pour qu'elle refroidisse complètement. Lorsqu'il est complètement froid, transférez-le dans une assiette de service ou conservez-le dans un contenant hermétique jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

À l'aide d'un batteur électrique, fouetter la crème dans un bol moyen jusqu'à la formation de pics fermes. Déposer la crème sur le dessus de la pavlova et garnir de baies.


Pavlova au chocolat

En haut de notre liste d'amour ce mois-ci : des hauts courts flatteurs, des selfies de groupe de célébrités et des recettes impressionnantes qui sont trompeusement faciles. Pavlova est un dessert à base de meringue (du nom de la danseuse de ballet russe Anna Pavlova) qui ne nécessite guère plus que d'allumer votre mixeur et d'ouvrir la porte de votre four. Cette version est faite avec une base à saveur de chocolat et garnie de ganache au chocolat et d'une bonne cuillerée de crème fouettée. Le résultat a l'air aussi chic qu'un gâteau, mais sans toute cette histoire de décoration.

Meringue au chocolat

3 cuillères à soupe de cacao en poudre

1 tasse de chocolat mi-amer haché

Crème fouettée

Chocolat finement haché, comme garniture

1. Préchauffer le four à 275°. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Faire la meringue : Dans le bol d'un batteur électrique équipé du fouet, fouetter les blancs d'œufs et la crème de tartre à vitesse moyenne jusqu'à consistance épaisse et mousseuse.

3. Pendant ce temps, fouettez le sucre avec le cacao en poudre. Ajouter progressivement ce mélange aux blancs d'œufs en fouettant et augmenter la vitesse à haute. Fouettez jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient épais et brillants et puissent tenir un pic lorsque le fouet est plongé dans la meringue.

4. Utilisez une spatule pour former un monticule de meringue sur la plaque à pâtisserie préparée et étalez-la en un cercle de la taille de votre assiette de service prévue. Cuire au four pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que la meringue soit sèche et croustillante. Refroidir complètement.

5. Faire la ganache : Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition à feu moyen. Verser la crème sur le chocolat dans un petit bol. Mélanger jusqu'à ce que la ganache soit lisse. Verser la ganache sur le fond de meringue refroidi et étaler délicatement avec le dos d'une cuillère. Laisser reposer 15 minutes.

6. Faire la chantilly : Dans le bol d'un batteur électrique équipé de l'accessoire fouet, fouetter la crème jusqu'à l'obtention de pics mous. Ajouter graduellement le sucre et la vanille et fouetter jusqu'à consistance ferme. Montez la chantilly sur la ganache et étalez-la jusqu'au bord à l'aide d'une spatule. Saupoudrer de chocolat haché.

7. La base de meringue peut être préparée la veille et conservée dans un contenant hermétique. La pavlova finie peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 4 heures.


Résumé de la recette

  • 1 1/2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre (ou fécule de maïs)
  • 1 1/2 tasses plus 3 c. sucre cristallisé, divisé
  • 6 gros blancs d'œufs, à température ambiante
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron frais
  • 1/8 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 1/2 cuillères à café de cacao non sucré
  • 2 boîtes (14 oz) de crème de noix de coco non sucrée, réfrigérée 24 heures
  • Copeaux de chocolat

Préchauffer le four à 225 & degF. Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin et tracer 2 cercles (7 pouces) sur 1 feuille de papier parchemin. Dessinez 1 cercle (7 pouces) sur la deuxième feuille. Retournez les feuilles, côté écrit vers le bas.

Fouetter ensemble la fécule de pomme de terre et 1 1/2 tasse de sucre dans un bol réservé. Battre les blancs d'œufs avec un batteur sur socle robuste équipé d'un fouet à vitesse moyenne-élevée pendant 1 minute. Ajouter le jus de citron et le sel kasher et battre jusqu'à homogénéité, environ 30 secondes. Avec le mélangeur fonctionnant à puissance élevée, ajoutez progressivement le mélange de sucre (2 cuillères à soupe à la fois), en battant juste jusqu'à ce que des pics brillants et fermes se forment et que le sucre soit presque dissous, environ 2 minutes. (Ne pas trop battre.) Réduire la vitesse au minimum et ajouter la vanille.

Verser délicatement le mélange de blancs d'œufs uniformément sur des cercles de papier parchemin. Tamisez 1/2 cuillère à café de cacao sur chacun. À l'aide du dos d'une cuillère, étaler le mélange de blancs d'œufs pour couvrir chaque cercle.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les meringues aient formé une croûte, environ 3 heures, tourner les plaques à pâtisserie entre les grilles supérieure et inférieure à mi-cuisson. Éteignez le four et laissez les meringues reposer dans le four avec la porte fermée au moins 4 heures ou jusqu'au lendemain.

Refroidir le bol du batteur sur socle et fouetter l'accessoire 30 minutes. Verser la crème de noix de coco réfrigérée dans un bol réfrigéré. Ajouter les 3 cuillères à soupe de sucre restantes. Battre à vitesse moyenne, 1 minute. Augmenter la vitesse à un battement moyen-élevé jusqu'à consistance mousseuse, 3 à 4 minutes.

Placer 1 meringue sur une assiette de service avec 1 à 1 1/2 tasse de crème de noix de coco fouettée. Répéter avec les 2 meringues restantes et la crème en terminant par la crème. Garnir de copeaux de chocolat.


Une autre idée fraîche pour l'été

Si vous recherchez un dessert d'été frais, une excellente alternative à cette recette de pavlova australienne/néo-zélandaise est notre recette de gâteau Brita. C'est un autre excellent gâteau à base de meringue et parfait pour l'été. Tradition finlandaise, ce gâteau très apprécié en été est composé de meringue et d'une couche de génoise, avec de la crème fouettée et des baies en garniture.

Si vous n'avez essayé ni l'un ni l'autre ou un seul, nous vous suggérons de courir dans votre cuisine et d'allumer le four.


Pavlova chocolat

Nigella nous montre sa délicieuse pavlova au chocolat et aux framboises.

Démonstration de recette de Pavlova au chocolat - Joyofbaking.com

Recette ici : Stephanie Jaworski de Joyofbaking.com montre comment faire une Pavlova au chocolat. Une Pavlova est un dessert léger et aéré qui surmonte un gâteau meringué avec de la crème fouettée et des fruits frais. J'aime la façon dont la croûte extérieure du gâteau à la meringue au goût sucré est agréable et croustillante, mais à l'intérieur, elle est si merveilleusement douce, presque à la guimauve. Pour cette recette, j'ai fait une Pavlova au chocolat qui est légèrement différente d'une Pavlova ordinaire, en ce sens que de la poudre de cacao non sucrée est incorporée dans la meringue. La poudre de cacao colore magnifiquement la meringue et apporte une douce saveur de chocolat.

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Pavlova au chocolat avec mousse au chocolat | Recettes de Melissa Clark | Le New York Times

Un dessert traditionnellement blanc et moelleux se refait une beauté au chocolat noir.

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Pavlova au chocolat avec mousse au chocolat | Recettes de Melissa Clark | Le New York Times

Superbe recette de gâteau au chocolat Pavlova !! Avec de la crème fouettée au chocolat et des baies !

RECETTE COMPLÈTE ICI :
Ce gâteau pavlova au chocolat est tout simplement magnifique! Je ne peux pas m'arrêter de regarder cette belle création de meringue! Imaginez avoir ce dessert sur votre table pour le temps des Fêtes! Et c'est possible avec ce gâteau plus simple qu'il n'y paraît ! Je commence par des couches de meringue au chocolat croustillantes, recouvre chaque couche de chocolat fondu, de tonnes de baies et de la crème fouettée au chocolat la plus moelleuse et la plus riche! Chaque bouchée croquante, crémeuse et fruitée de ce gâteau est si riche et délicieuse. Ce gâteau est digne de redevance!
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Cette pavlova au chocolat doit être le dessert ultime. Meringue au chocolat recouverte de crème au chocolat et garnie de flocons et maltesers. C'est paradisiaque !
Pour la recette complète et les instructions, allez à-

PAVLOVA AU CHOCOLAT | MANGE LE PLAT

Recette de Pavlova de Chocolate et Crema Mascarpone | LHCY

Muy buenas! La pavlova es un pastel delicioso. Al hornear el merengue, conseguimos un interior suave y cremoso, y una corteza frágil y crujiente. Y, si le añadimos chocolate y una crema de queso mascarpone, se convierte en la combinación perfecta para sorprender a nuestros invitados.
Es un postre elegante, delicado y muy rico. Si queréis preparar algo especial os recomiendo que hagáis esta receta de pavlova de chocolate, triunfaréis seguro.

INGRÉDIENTS et recette pour imprimer :

♡ Cómo hacer Naked Cake de Frutos Rojos y Crema Mascarpone:
♡ Receta de Crema de Frambuesa y Yogur | Fácil y Rápida :
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Pavlova de Chocolat - Cozinha Fácil

Recette de Pavlova de Chocolat.
Uma deliciosa e leve sobremesa de chocolate.

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Mini Pavlovas au chocolat | Waitrose & Partenaires

La partenaire et rédactrice culinaire Silvana Franco prépare ces mini pavlovas simples mais jolies, tourbillonnantes de chocolat et garnies de framboises fraîches et de crème double. Ils sont parfaits pour un repas spécial en famille ou entre amis ou pour un week-end. Vous pouvez facilement échanger les framboises contre différents fruits, tels que des tranches de banane, des fraises, des cerises ou des dés de mangue.

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 1 heure, plus refroidissement
Portions : 6

Ingrédients:
3 gros blancs d'œufs fermiers Waitrose British Blacktail
Quelques gouttes de jus de citron
150g de sucre en poudre Fairtrade
75g de chocolat noir Fairtrade 70%, fondu
1 cuillère à soupe de sucre glace Fairtrade
150 ml de crème double extra épaisse
200g Waitrose & Partners No. 1 Spécialité Framboises
Poudre de cacao Fairtrade, pour saupoudrer

Pour la recette complète |
Pour visiter notre site Web |

Pavlova au chocolat - Meringue croustillante garnie de crème fouettée et de baies fraîches | Cuisiner avec Kurt

Tutoriel Pavlova au chocolat : c'est une meringue au chocolat croustillante garnie de crème fouettée et de baies fraîches - un délicieux dessert australien !

Meringue : 6 blancs d'œufs [180 g]
1,5 tasses de sucre cristallisé [300 g]
1/4 cuillère à café de sel de table [1,4 g]
2 c. à thé de vinaigre de vin rouge (substitut : vinaigre balsamique) [10 ml]
2 cuillères à café de fécule de maïs [5 g]
1/4 tasse de poudre de cacao naturel non sucré [20,5 g]
2 oz de chocolat aigre-doux [56,6 g]

Garniture:
1 pinte de crème épaisse [480 ml]
1 cuillère à soupe de sucre cristallisé [12,5 g]
2 cuillères à café d'extrait de vanille [10 ml]
6 onces de bleuets [170 g]
6 onces de framboises [170 g]
6 onces de mûres [170 g]
1/2 oz de chocolat aigre-doux [14,2 g]

Warren Mendes Banoffee Pavlova | Quotidien Gourmet S8 E89

Comme on le voit sur Everyday Gourmet.

Recette de mini pavlova au chocolat et aux pacanes

Mini pavlova croustillante à la meringue fourrée de ganache au chocolat, de pacanes hachées, d'une simple garniture de crème fouettée et de baies fraîches. Meilleure recette de dessert d'été!

Pour la RECETTE IMPRIMABLE, visitez mon blog à

Ingrédients pour la meringue :
5 blancs d'oeufs
1 1/3 tasse de sucre granulé
Pincée de sel
1/8 cc de crème de tartre
1 1/2 cuillère à café de fécule de maïs
2 cuillères à café d'extrait de vanille

Pour la ganache :
1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
1/4 tasse de crème épaisse

Pour la chantilly :
1 1/4 tasse de crème épaisse
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 tasse de pacanes

1. Préparez votre plaque à pâtisserie en la tapissant de papier sulfurisé. J'ai utilisé une taille de 21,5 x 14,5. Tracez maintenant environ 12 cercles (3 1/2 pouces) sur le papier parchemin. Puis retournez-le et mettez de côté.

2. Dans le bol d'un batteur sur socle, ajoutez 5 blancs d'œufs à température ambiante, 1/8 cuillère à café de crème de tartre et une pincée de sel. fouetter à haute vitesse jusqu'à formation de pics mous.

3. Maintenant, ajoutez lentement 1 1/3 tasse de sucre cristallisé. Une fois que vous voyez des pics fermes se former (environ 10 minutes), ajoutez 1 1/2 cuillère à café de fécule de maïs et 2 cuillères à café de vanille. Battre juste jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

4. Placez maintenant une douille 1E dans une poche à douille jetable et coupez l'extrémité. Commencez à garnir la meringue d'un mouvement circulaire en partant du centre. Ensuite, vous voudrez passer une bordure sur le dessus.
Cuire les pavlovas à 225 degrés Fahrenheit pendant 1 heure et 30 minutes sur le réglage conventionnel. Ensuite, éteignez le four et laissez reposer la Pavlova dans le four pendant encore 30 minutes.

5. Pour la ganache, versez 1/4 tasse de chocolat chaud sur 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré. Laissez reposer pendant une minute et mélangez jusqu'à consistance lisse.

6. Maintenant, ajoutez la ganache dans une poche à douille et versez-la à l'intérieur de chaque pavlova. Vous voulez enduire tout le fond. J'aime bien l'étaler avec une petite spatule. Maintenant, saupoudrez quelques pacanes grillées hachées sur le dessus de la ganache.

7. Pour la garniture à la crème - Combinez 1 1/4 tasse de crème à fouetter épaisse et froide avec 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé et 1/2 cuillère à café de vanille. Battre à haute vitesse à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes.

8. Placez maintenant la chantilly dans une poche à douille à l'aide de la douille de votre choix. J'ai utilisé un 1M.
Verser la crème sur chaque pavlova et garnir de quelques baies. Sers immédiatement.

#simplyhomecooked #pavlova #desserts

Comment faire une Pavlova au chocolat !

Hé les gars, c'est Abby!♡
Voici un tutoriel facile sur la façon de faire une délicieuse pavlova au chocolat à partir de zéro! Une recette facile pour faire une délicieuse gâterie! J'espère que vous apprécierez ma première vidéo sur YouTube !
Restez fou !✩

Comment faire un sale Snickers Pavlova | Cupcake Jemma

OMGILOVESNICKERS. Cette recette donne le ton en transformant l'idée d'un Snickers en Pavlova. Et vous pensiez que Pavlovas était ennuyeux.

Pour la meringue.
4 gros blancs d'oeufs
1 cc de vinaigre de vin blanc
250g de sucre en poudre
1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Pour la crème.
50 g de crème double
70g de beurre de cacahuète
200g de crème double

Plus.
Caramel salé, cacahuètes grillées et salées hachées, chocolat fondu et Snickers hachés pour décorer.

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Pavlova au chocolat - mysweetambitions

Salut les gars, je m'appelle Pamela, également connue sous le nom de mysweetambitions, j'ai une passion pour la pâtisserie, en particulier les desserts et j'aime la partager avec mes amis et ma famille, j'ai lancé ma chaîne YouTube pour inspirer les gens à cuisiner et à créer plus à la maison, je fais de mon mieux pour faire des instructions simples et faciles à comprendre et je fais toujours de mon mieux pour répondre aux questions du mieux que je peux.

8 blancs d'œufs
2 tasses de sucre
1 cc de crème de tartre
3 cuillères à soupe de poudre de cacao hollandais

2 tasses de crème
1/2 tasse de sucre glace
Fruits de votre choix
je choisis 3 mangues
1 barquette de fraise
1 cuillère à café de vanille

Pavlova au chocolat - Un moyen facile de préparer un dessert Pavlova au chocolat

Impressionnez votre famille et vos amis avec cette recette de Pavlova au chocolat facile à préparer. C'est une idée incroyable lorsque vous manquez de temps et que vous voulez préparer un dessert incroyable pour impressionner la famille ou les invités, ou tout simplement pour chouchouter votre dent sucrée. Meringues et ganaches au chocolat prêtes à l'emploi sont disponibles dans tous les supermarchés en différentes variétés. Les restes de ganache au chocolat peuvent être conservés au réfrigérateur et utilisés pour divers autres desserts, gâteaux et gâteaux. Alors, allez-y et essayez-le!

Si vous aimez cette recette, donnez un coup de pouce et abonnez-vous à ma chaîne The Omnivore Indian pour en savoir plus ! Prendre plaisir!

Cliquez sur le lien ci-dessous pour ma liste de lecture de recettes de desserts :

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Musique : Doucement jazzée
Compositeur : Dynamedion
Label : Dynamédion
crédit: cutestockfootage.com
#ChocolatPavlova #PavlovaDessert

MINI PAVLOVA AU CHOCOLAT individuel.

Ma recette de pavlova préférée !

Une Pavlova, à mon humble avis, est la façon idéale de terminer un repas ! Ils sont légers comme l'air, croustillants et crémeux avec beaucoup de piquant de fruits frais. C'est difficile à battre ! J'adore le fait qu'il ne soit composé que de quelques ingrédients et que vous puissiez préparer la meringue à l'avance pour pouvoir préparer un dessert incroyable en quelques minutes le jour même.

J'ai eu TELLEMENT de demandes pour cette vidéo, je ne peux pas vous dire à quel point je suis ravie de partager le tutoriel avec vous ! Si vous n'avez jamais eu de Pavlova auparavant, cela vaut vraiment la peine d'essayer!

Recette Pavlova au chocolat - Laura Vitale - Laura dans la cuisine Épisode 576

Pour obtenir cette recette complète avec des instructions et des mesures, consultez mon site Web :

Pavlova au chocolat avec baies et crème fouettée | Permet de faire un dessert

Regardez et apprenez, cuisinez ou trouvez l'inspiration pour votre prochain projet de pâtisserie - Let's Make Dessert est l'expérience apaisante et POV d'une pâtissière à domicile intermédiaire utilisant ses recettes ATK sucrées préférées. Tout d'abord, Pavlova au chocolat avec baies et crème fouettée.

Obtenez la recette de Pavlova au chocolat avec des baies et de la crème fouettée:
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À PROPOS DE NOUS : Situé dans le quartier du port maritime de Boston, dans le bâtiment historique de l'innovation et du design, America's Test Kitchen dispose de 15 000 pieds carrés d'espace de cuisine, y compris plusieurs studios de photographie et de vidéo. C'est la maison du magazine Cook's Illustrated et du magazine Cook's Country et c'est la destination quotidienne de plus de 60 cuisiniers testeurs, rédacteurs et spécialistes des ustensiles de cuisine. Notre mission est de tester les recettes encore et encore jusqu'à ce que nous comprenions comment et pourquoi elles fonctionnent et jusqu'à ce que nous arrivions à la meilleure version.

Recette Pavlova aux cerises au chocolat! Comment faire une Pavlova de la Forêt-Noire.

La meringue décortiquée croustillante avec un intérieur de guimauve moelleux est le véhicule parfait pour ces saveurs brillantes, sucrées et alcoolisées qui font des gâteaux de la forêt noire un classique absolu. Cela fait un véritable spectacle d'un dessert, garanti pour faire ooh et aah vos invités !
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Pavlova au chocolat avec fraises et crème - Gemmas Bigger Bolder Baking Episode 50!

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Salut les boulangers audacieux ! Bonne année et bienvenue dans le 50e épisode de Bigger Bolder Baking. Pour fêter ça, je prépare un de mes desserts préférés : une Pavlova à la guimauve avec crème au chocolat, crème fraîche et fraises. J'ai de grands projets pour 2015, alors merci de faire partie de cette communauté, et c'est parti !

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RECETTE COMPLÈTE CI-DESSOUS
Pavlova au chocolat avec crème au chocolat et fraises

Pour la meringue
8 blancs d'œufs (température ambiante)
2 tasses de sucre granulé (en poudre)
2 1/2 cuillères à soupe de poudre de cacao hollandais
1 cuillère à café de vinaigre blanc
2 cuillères à café de fécule de maïs

Pour le remplissage:
2 tasses de crème fouettée
8 onces de chocolat 72%
Crème fouettée supplémentaire pour le remplissage

1. Préchauffer le four à 240˚F (120oC). Placez une feuille de papier sulfurisé sur deux grandes plaques à pâtisserie et dessinez des ronds de 20 cm (8″).

2. Séparez vos œufs en prenant le plus grand soin de ne pas contaminer les blancs d'œufs avec du jaune d'œuf. Toute matière grasse dans les blancs d'œufs les empêchera de battre correctement et les alourdira.

3. Battez vos blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils aient formé des pics mous, et ajoutez lentement votre sucre, la maïzena et le vinaigre une cuillère à soupe à la fois et battez jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Retournez votre bol pour vous assurer que les blancs sont suffisamment fermes. Sinon, battez encore une minute environ, puis vérifiez à nouveau.

4. Tamisez la poudre de cacao dans la meringue crue et pliez soigneusement en vous assurant de laisser des traînées de cacao plutôt que de l'incorporer complètement.

5. Façonner la meringue en deux ronds sur le papier/plaques de cuisson. Cuire au four pendant 90 minutes. Ne retirez pas les meringues tant que le four n'est pas froid. Laissez de préférence la meringue au four toute la nuit pour qu'elle sèche. LA MERINGUE PEUT SE FAIRE DES JOURS A L'AVANCE.

Pour faire la crème au chocolat : Faire fondre le chocolat et le laisser refroidir. Une fois refroidi, ajoutez 1 tasse de crème et mélangez avec une cuillère. Faites-le vite car sinon le chocolat pourrait durcir. Ensuite, continuez avec 1 autre tasse de crème et continuez à mélanger.

Pour assembler superposer la crème au chocolat, la crème et les fraises sur 1 cercle de meringue. Sandwich avec l'autre meringue et garnir le dessus. Une fois assemblé, je suggère de le manger en 24 heures car il devient mou.

Incroyable recette de Pavlova au chocolat avec crème fouettée à la lavande et mûres !!

RECETTE COMPLÈTE ICI :
Le parfait dessert printanier : une pavlova au chocolat croustillante et fondante garnie de la crème fouettée à la lavande la plus incroyable et de tonnes de mûres fraîches. La combinaison unique de saveurs est absolument délicieuse!
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Comment faire une Pavlova au chocolat Nigella | Pour toujours l'été avec Nigella | Tonique

L'écrivain culinaire Nigella Lawson prépare d'autres recettes estivales, en s'inspirant du monde entier. Elle se tourne vers le Moyen-Orient pour le poulet za'tar avec une salade fatoush, le Japon pour les nouilles soba avec des graines de sésame et un thon poêlé au poivre rose rubis et termine en Australie avec une pavlova moelleuse au chocolat et aux framboises.

0:00 Inspiration d'épices
1:28 Moyen-Orient pour poulet za'tar avec salade fatoush
8:52 Figues Au Mascarpone et Pistache
11:15 Japon pour les nouilles soba aux graines de sésame
14:11 Thon poêlé au poivre rose rubis
15:47 Pavlova moelleuse au chocolat et aux framboises

Nigella Lawson est de retour et si elle réussit, ce sera l'été pour toujours. Dans cette série en huit parties, Nigella concocte des recettes estivales irrésistibles qui peuvent être dégustées à tout moment de l'année. Mettant en vedette des plats du monde entier, Nigella s'aventure hors de la cuisine pour donner aux pique-niques, aux barbecues et à la nourriture de plage une touche de son style culinaire inimitable. Dans chaque épisode, les recettes de Nigella reflètent une couleur différente avec des résultats étonnants et inattendus.

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Recette de pavlova au chocolat et aux framboises Beths | DIVERTIR AVEC BETH

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RECETTE DE PAVLOVA BETH'S CHOCOLAT FRAMBOISE
Fait une pavlova de 9 ½ pouces

Pour Pavlova
4 blancs d'oeufs
pincée de sel
1 tasse (200 g) de sucre
1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
2 c. à thé (10 ml) de vinaigre
3 c. à soupe (45 ml) de cacao en poudre non sucré

Pour la sauce aux framboises
12 oz (340 g) de framboises
1 cuillère à soupe (15 ml) de sucre
¼ tasse (60 ml) d'eau

Pour la chantilly :
2 tasses (480 ml) de crème épaisse
1 c. à thé (5 ml) de vanille
2 cuillères à soupe (30 ml) de sucre en poudre

Pour la garniture
½ tasse (120 ml) de framboises
Saupoudrage de sucre en poudre
Brin de menthe fraîche

MÉTHODE:
Préchauffer le four à 300F (150C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Retournez le support à gâteau et tracez la taille du cercle avec un crayon sur le papier parchemin. Retournez le papier. Cela servira de guide pour la taille.

Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez du sel et ajoutez lentement le sucre pendant que les œufs fouettent. Une fois que les blancs commencent à devenir fermes et brillants, ajoutez la fécule de maïs, le vinaigre et la poudre de cacao. Fouettez jusqu'à ce que le tout soit homogène et que les blancs soient fermes et brillants.

Tourner sur du papier parchemin en laissant une bordure de 2 pouces. La meringue se dilatera au four et rencontrera la bordure une fois cuite.

Cuire 1 heure. Puis éteignez le four et laissez la porte ouverte 30 minutes

Pendant ce temps, mélanger les framboises, le sucre et l'eau dans un mélangeur et réduire en purée. Placez un tamis sur un petit bol et versez le mélange de framboises à travers un tamis à mailles fines pour récupérer les graines. Passer le mélange au tamis avec une cuillère.

Transférez la meringue sur votre présentoir à gâteaux.

Préparez la chantilly en plaçant la crème vanille et le sucre en poudre dans un mixeur et fouettez jusqu'à formation de pics mous.

Déposer une cuillerée de crème fouettée sur la meringue en laissant une bordure de 2 pouces (5 cm) tout autour pour exposer la meringue. Drizzle raspberry sauce over whipped cream. Top with raspberries. Dust berries with powdered sugar and garnish with a sprig of mint.

Cut into slices and serve with the extra raspberry sauce on the side.

Chocolate Swirl Pavlova with Whipped Cream and Raspberries

I made a Chocolate Swirl Pavlova with Whipped Cream and Raspberries to celebrate my blog turning 11 years old! I hope you like it :-)
For a more detailed recipe, check out the post on my blog:

chocolate pavlova meringue recipe How To Cook That Chocolate Dessert

How to make chocolate pavlova an easy yet indulgent dessert recipe
For a printable copy of the recipe visit

How to Cook That is a dessert cooking channel with step by step video tutorials for yummy desserts, macarons, cupcakes, chocolate and cake decorating lessons.
For printable copies of the recipes visit the website at
❤️merch:
❤️Support on Patreon:

Business enquiries only: howtocookthat [at] iinet.net.au SEND MAIL TO:
Ann Reardon
PO Box 202
Chirnside Park LPO
Australia 3116

Baking Basics + Vlog : VALRHONA CHOCOLATE PAVLOVA

Back with another recipe, and this time with a recommended ingredients store that I frequent in Johor Bahru!

The Ingredients: 16 Jln Camar 2, Taman Perling
Johor Bahru, Malaysia

A divine combination of Chocolate, Coffee Mascarpone and Caramelized Hazelnuts, this is a spin on the traditional Pavlova. An easy step-by-step guide to making Pavlova right, tips and tricks included!

Valrhona Chocolate Pavlova:
150g Egg Whites
220g Caster Sugar
3 tsp Corn Flour
1 tsp White Vinegar
1 tbsp Valrhona Cocoa Powder

Coffee Mascarpone Cream:
200g Mascarpone Cheese
300g Dairy Whipping Cream
2 tsp Instant Coffee Powder

Caramelized Hazelnut Clusters:
150g Hazelnuts
50g Caster Sugar
30g Brown Sugar
Pinch of Seasalt

Chetna Makes a Coffee Hazelnut Pavlova | At Home With Us

Chetna Makan's show-stopping pavlova is crisp and crunchy on the outside, gooey like a marshmallow on the inside, and topped with a luscious coffee cream. Add hazelnut brittle and chocolate for good measure and you've got a spectacular, festive dessert that is sure to wow your guests. GET THE RECIPE ►►

Check out more of Chetna's content on her channel, @Food with Chetna !

PREP TIME: 40 minutes
COOK TIME: 3 hours
MAKES: 6-8 servings

For the meringue:
6 egg whites
300 grams caster sugar
1 ½ teaspoons cornstarch
Pour la sauce au chocolat
100 grams dark chocolate (70 % cocoa) roughly chopped
50 grams unsalted butter

For the praline:
150 grams caster sugar
100 grams roasted chopped hazelnuts

Pour la crème :
2 tablespoons instant coffee
1 tablespoon boiling water
400 milliliters heavy cream
3 cuillères à soupe de sucre glace
Chocolates to decorate (optional)

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CHOCOLATE PAVLOVA BLACK FOREST GATEAU

Chocolate Pavlova disguised as a Black Forest Gateau, easy to make hard to put down.
Found yourself with a Recipe that Needs only Eggs Yolks? Never fear Steve is here, to show you a great use for all those leftover Egg Whites.
In this video I give it a bit of a twist and turn it into a delicious Black Forest Gateau Chocolate Pavlova.
This recipe was inspired after I made that great Crack Pie that left me with so many egg whites. I never like to waste food. So tell me what you think of this video in the comments below.

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Written Recipe Visit our Blog

5 Egg Whites
280g / 10 oz of Powdered Icing Sugar
1 teaspoon of Cornflour / Cornstarch
1 teaspoon of White Vinegar
2 teaspoons of Cocoa Powder

475ml / 1 pint of Thick Whipping Cream
2 tablespoons of Powdered / Icing Sugar
3 tablespoons of Kirsch or Cherry Liqueur

1/2 a cup of Superfine Sugar
500g / 17.5oz jar of Morello Cherries in Syrup
3 tablespoons of Kirsch or Cherry Liqueur
100g / 3.5oz of Chocolate shaved into pieces

Bake the Meringues @150C /300F for 45 minutes allow to cool slightly in the oven with the door open before removing completely.

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Over 800 Recipes and Counting

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MY GEAR STARTING WITH CAMERAS
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Back up but really good all-rounder my M3
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Video Mic :
Portable Sound Recorder
Main Sound Recorder
Wireless Microphone
TRIPODS
The Best Vlogging Tripod Thing
My preferred Tripod is a Monopod

Thanks to Josh Woodward for the music
“Crazy Glue by Josh Woodward.

Music wanted.
If you are a music producer and would like me to use your music (any funky tunes and songs, love acoustics) please email me at [email protected]

Cherry Pavlova Cake - Black Forest | Black Pepper Chef

Beautiful chocolate meringue Pavlova cake with dark chocolate and cherries. I added dark chocolate to the meringue, which created a beautiful marble pattern. A rich cream cheese cream emphasizes the aroma of cherries and deliberate negligence of the meringue. This diet cake you can cook with strawberries, peaches, coffee liqueur, and various berries.

Be careful, making flamed cherries!
[BE CAREFUL WITH OPEN FIRE! DO NOT LIGHT UNDER RANGE HOOD OR OTHER APPLIANCES FOR RISK OF FIRE, MAKE SURE THE AREA OVER THE PAN IS CLEAR. KEEP A LID CLOSE BY TO COVER THE PAN AND CHOKE THE FLAME IF ANYTHING GOES WRONG. DO NOT DO WHEN SMALL CHILDREN ARE AROUND, IT MIGHT BE DANGEROUS]

INGREDIENTS FOR MERINGUE:
4 Egg whites (4 medium eggs, or 3 big eggs)
200 g Sugar
30 g of Starch
1 tsp Apple cider vinegar
50 g Chocolate

INGREDIENTS FOR THE CREAM:
150 g Cream cheese (as Philadelphia)
1/2 pack Vanilla sugar
100 ml Whipping cream
30 g Sugar

INGREDIENTS FOR CHERRIES
300 g Canned cherries
20 ml Brandy
50 g Sugar
RECIPE & INSTRUCTIONS HERE

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1 1/2 cups granulated sugar
2 tbsp cocoa powder
6 egg whites
pincée de sel
1 tsp lemon juice
1 cc d'extrait de vanille
2 tbsp shaved chocolate
1/4 cup chopped hazelnuts

1. Preheat oven to 300 degrees.
2. In a small bowl, whisk together sugar and cocoa powder until cocoa is incorporated well.
3. In a clean bowl (preferably glass or metal) whisk 6 egg whites until soft peaks form.
4. Gradually add the sugar, 1 tbsp at a time (don't add it too slow either, just 1 tbsp every couple seconds).
5. Once you've added all the sugar, keep whisking until the meringue is glossy, additional 3-5 minutes after all the sugar has been added.
6. Add the lemon juice, vanilla, chocolate, and hazelnuts and fold gently until just incorporated.
7. Spoon or pipe batter onto a parchment lined baking sheet (ungreased). Make them as big or small as you like.
8. Place meringues in the oven and immediately turn temp down to 250 degrees.
9. Bake for 1 hour.
10. Turn oven off and leave meringues in there without opening the door for additional hour to hour and a half.

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HOW TO MAKE A CHOCOLATE PAVLOVA

A chocolate sensation. Lovely and crunchy on the outside, soft and fluffy on the inside.

4 egg whites (room temperature)
1 cup of super fine sugar
4-5 teaspoons of cocoa powder
1 teaspoon of vinegar
3 teaspoons of cornflour
Whipping cream
Maltesers
Nutella

Preheat oven to 150c, 300f .. then when ready to bake the pavlova reduce the temperature to 120c, 250f and bake for 45 mins.

Chocolate Raspberry Pavlova | One Pot Chef

ONE POT CHEF COOKBOOKS ON iTUNES BOOKSTORE:

Chocolate Raspberry Pavlova is an impressive dessert that is quite simple to make. A large, crisp chocolate meringue with a soft centre is smothered with freshly whipped cream, raspberry sauce and fresh fruit. Perfect for feeding a crowd for any occasion - give it a go!

ONE POT CHEF COOKBOOKS - PAPERBACKS AND EBOOKS:

6 Egg Whites
1 1/2 Cups of Caster Sugar (Super Fine White Sugar)
2 Teaspoons of Vanilla Extract
2 Teaspoons of Cornflour (Corn Starch)
1 Teaspoon of White Vinegar
1/4 Cup of Cocoa Powder
50g of Milk Chocolate (finely grated)
125g of Raspberries (plus extra to decorate)
1 Tablespoon of Icing Sugar (Powdered Sugar)
600ml of Thickened Cream (or any cream suitable for whipping)

Preparation Time: About 20 minutes
Cooking Time: About 1 hour 15 minutes + cooling time

ALL MEASUREMENTS GIVEN ARE AUSTRALIAN STANDARD METRIC
(Look up Google for a conversion chart if using Imperial)

Music Track:
Bright Wish and Peppy Pepe
by Kevin MacLeod

Royalty Free Music - Used with Permission under Creative Commons license.

Mini Chocolate Pavlovas // Presented By American Egg Board

These mini chocolate pavlovas will be love at first bite.

Chocolate Pavlova Dessert Recipe - with Whipped Cream and Raspberries!

Today we bake a stunning chocolate pavlova dessert recipe, topped with lashing of whipped cream and adorned with beautiful juicy raspberries! That perfect crunch on the outside, with an almost brownie-like inside, complemented by lightness of the whipped cream and the sweet-tartness of the raspberries . It is a hands-down winner!

Inspiration comes from Nigella Lawson’s Chocolate Raspberry Pavlova recipe from her delightful cookbook, 'Forever Summer' – with a few additions of my own! :)

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3 tablespoons cocoa powder (sieved)

1 teaspoon balsamic vinegar (or red wine vinegar)

1 cuillère à café d'extrait de vanille pur

50 grams dark chocolate (finely chopped)

500 millilitres double cream

3 tablespoons dark chocolate (coarsely grated)

#pavlova #chocolate #nigellalawson

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This gorgeous Chocolate Pavlova is a meringue dessert with a crisp crust on the outside and chewy in the inside with a marshmallow texture and chocolate flavor and crowned with whipped cream, strawberries and raspberries which is irresistible. This Chocolate Pavlova is a incredibly light dessert and simply easy to make.
Chocolate Pavlova recipe
Ingrédients
4 egg whites (room temperature)
150g fine sugar
15g cocoa powder
2 tsp corn starch
1 tsp white vinegar

Whipped Cream:
250ml double cream (35%)
1 ½ tbsp fine sugar
½ tsp vanilla extract
250g strawberries (cut into half)
150g raspberries

Preheat oven to 150°C
Baking Temperature & Time: 150°C for 60 minutes
Once the meringue is baked, leave it in the oven with the oven door slightly open for 2-3 hours to cool.

C is for Chocolate Pavlova | Miguel Maestres Chocolate Pavlova & Salted Caramel Sauce #AtoZofMmmm

If you think you’ve had your share of this classic Aussie treat, you thought wrong. Forget everything you think you know about pavlova. This chocolate-infused, caramel-drizzled delight is sure to convert even the biggest anti-pavlova ambassador. View the full recipe at

Visit to explore a world of mouthwatering recipes, cooking tips and food ideas, in the #AtoZofMmmm video series featuring celebrity chef, Miguel Maestre.

Boozy Chocolate Pavlova Christmas Cake

If you're a little disorganised, like me this Christmas, and haven't been soaking your Christmas cake since October, then you might be on the lookout for a cheat's Christmas dessert. This very simple boozy pavlova cake is full of Christmas cheer and can be made earlier and assembled at the last minute. You can play around with the fillings, use winter berries or drizzle with dulche de leche. it's the perfect showstopping dessert. What I love most about this slightly alternative Christmas dessert is that it can all be made ahead and simply assembled last minute for show stopping results. Recipe over here:

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Best Chocolate and Strawberry Pavlova Recipe | How to make Chocolate and Strawberry Pavlova

Best Chocolate and Strawberry Pavlova Recipe | How to make Chocolate and Strawberry Pavlova
Pavlova, a magical combination of Meringue, whipped cream and fruit, has to be my favorite dessert! This chocolate strawberry version is so delicious. Just can not go wrong with this classic combination of flavors. I swirled in the chocolate for a marbled effect and thinly sliced the strawberries.
The meringue is crisp on the outside, like marshmallow on the inside and the cream and strawberries just bring it all together.
How many Pavlova fans here?? I am a huge one!!

RECOMMENDED VIDEO: (Traditional and Fancy Pants Pavlova)

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Chocolate Pavlova with Raspberry Cream - Episode 9 - Reveenas Kitchen

Thanks so much for watching! Don't forget to like, comment, and subscribe.

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Special thanks to my lovely friends and colleagues, Ruth Stewart Patterson (for expert filming and photography) and Alexandra Custodio (for magnificent web design).

Chocolate Pavlova With Cherry Sauce

Chocolate Pavlova with Cherry Sauce is a uniquely delicious dessert. The crunchiness from the meringue, mixed with chocolate whipping cream and juicy cherries is an amazing combo of textures and flavors. It is simple to make, but so delectable.
Chocolate Pavlova
Ingrédients :
6 Large Egg white (180 grams)
1 ½ Cup Sugar ( 300 grams)
¼ tsp Salt (1.5 grams)
½ tsp Vanilla (1.5 grams)
1 tsp Balsamic Vinegar (2.5 grams)
2 ½ Tbsp Cocoa Powder (19.5 grams)
½ Tbsp Espresso ( 2 grams)
1 tsp Cornstarch ( 3.5 grams)
1.5 oz. Chopped Chocolate (45 grams)
Préparation:
Preheat oven to 300 °F (150 °C) and outline 2X7’’ (18cm) circles on a parchment paper. Flip the parchment over and place on a baking tray.
Clean the mixer bowl and whisk with vinegar, since any traces of fat will prevent the egg whites from foaming up. Place the egg whites into the mixer bowl and whisk on high, until they become foamy. Now, slowly start adding the sugar 1 Tbsp at a time and whisk until they reach stiff peaks. This should take around 2-3 minutes. Now whisk the egg whites on high for 10 minutes.
Add the salt and vanilla and whisk to incorporate. Then add balsamic vinegar, but don’t whisk.
Over a small bowl, sift the cocoa, espresso, and cornstarch. Whisk to combine and sift over the egg whites. Now add the finely chopped chocolate and carefully combine everything, making sure not to deflate the meringue.
Place the meringue on the parchment paper, making sure to spread it as even as possible between 2 discs. Use an offset spatula to spread them out slightly. Lower the oven to 250 F(120C) and bake for 70-75 minutes. After they are done baking, turn off the oven and leave the Pavlovas inside for 1 hour. After 1 hour, open the oven slightly, using something like a wooden spoon and keep it ajar while Pavlovas are cooling for another 2-3 hours.
Roasted Sweet Dark Cherry Sauce
Ingredients for roasted cherries*:
2 ½ Cups Fresh or Frozen Pitted Cherries (600 grams)
1 tsp Vanilla Bean Paste (4 grams)
2 Tbsp Sugar (25 grams)
Preparation :
Preheat oven to 425 F (220 C). In a medium bowl, mix the pitted cherries, vanilla bean paste (or extract, or half vanilla bean). Add sugar and coat the cherries, using a spatula or a spoon. Spread them on a parchment lined baking tray and roast for 10 – 15 minutes. Mettre de côté.
*Roasting cherries is optional for this recipe.
Roasted Cherries Sauce
Ingrédients:
¼ Cup Water (60 grams)
2 Tbsp Sugar (25 grams)
1 tsp Lemon Juice (5 grams)
1 ½ Tbsp Cornstarch (16 grams)
1 tsp Vanilla (4 grams)
2 Tbsp Rum (28 grams) - Optional
Roasted Cherries
Préparation:
To a medium size saucepan, add water, sugar, lemon juice and cornstarch. Stir to combine and cook over low – medium heat, until it starts to thicken. As soon as it starts thickening, add the roasted cherries and cook on medium low for 6-8 minutes, constantly mixing. Cherries can easily burn, so keep and eye on it.
Once the sauce has thickened, take of the heat, and add vanilla and optional rum. Set aside to cool and store covered in the fridge.
Chocolate Whipped Cream
Ingrédients:
2 Cups Whipping Cream (500 ml)
1/3 Cup Icing Sugar (42 grams)
1/3 Cup Cocoa Powder (35 grams)
½ tsp Vanilla Extract (2 grams)
Préparation:
Place cold whipping cream into a mixer bowl, fitted with a balloon whisk. Add the vanilla, icing sugar and cocoa powder. Whisk on low at first, until the dry ingredients get incorporated and then start whisking on high, until you reach the correct consistency. The whipped cream should be firm enough to not fall off the spatula, but not be over whipped.
Layer the cake starting with one Pavlova disc, then adding half of the cream and half of cherry sauce. Continue until all ingredients are used. Store the cake in the fridge for up to 3 days.
Thank you for watching :-)
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#pavlova #chocolatepavlova #cherries


Blackberry & Lavender Chocolate Pavlova Recipe (video)

The perfect springtime dessert: crispy and gooey chocolate pavlova topped with the most incredible lavender whipped cream and loads of fresh blackberries. The unique flavor combination in this pavlova cake recipe is amazing! Every bite simply melts in your mouth, taking you to dessert heaven! You’ll fall in love with the lavender frosting combined with the blackberries from the first bite. It’s a light, fluffy, chocolatey and fruity dessert all in one!

Watch My Video!

Watch my video recipe for all the sweet details! Want to receive email updates for new recipes? Make sure to subscribe to my Chaîne Youtube and turn on notifications!

Tips For Making Meringue

Make this chocolate pavlova successfully! Have you ever attempted to make meringue and it wouldn’t hold its shape at all! I’ve had this happen a few times and it can be so frustrating! The key to getting stiff and glossy peaks is using a super squeaky clean mixing bowl and whisk. Even the tiniest amount of grease or oil residue will cause the egg whites to go flat.

  • Use a degreasing soap or white vinegar to rinse the bowl before using, then wipe it down with a clean kitchen towel.
  • Add 1/2 teaspoon cream of tartar to further help stabilize the egg whites.

Assembling the Dessert

Since the chocolate pavlova base takes several hours to bake, I recommend splitting this cake recipe into a two-day project. Allow the meringue layer to cool completely, then place into a bag or an airtight container and keep at room temperature. Make the lavender cream and assemble the dessert when ready to serve so that they meringue stays crunchy. I made the lavender cream with cream cheese, but softened mascarpone will also work well! And make sure your lavender oil is okay for consumption. Get the one I use here: https://tatyanaseverydayfood.com/shop/

More Recipes!

Enjoyed this unique lavender dessert? Check out some of my other recipes you’re sure to enjoy!


If you have yet to make a pavlova, the meringue part can be a little intimidating. I had this pavlova idea in my head for months before I finally got the courage to make it.

This recipe makes enough for 6 small meringues, so 2 cakes. One of the reasons I like it so much is you don&rsquot have to be perfect. Haphazardly placing the strawberries and sprinkling chocolate on top is half of what makes this cake so fun, and so glorious.

Get the meringue in the oven and then go about your day. I have been known to leave the meringue in the oven during the cooling portion (when you let them sit in the oven) for several hours. When I am ready to assemble my cake, I whip up my cream and then I am good to go!

Be careful as you arrange your cake because the meringues may sink a little from the weight of the toppings and layers.

When cutting into pieces, use your non-cutting hand to leverage the cake so it doesn&rsquot slide all over the place. Or you could do what we do&hellip a few forks or spoons and we all dig in!


How to Make this Best Pavlova Recipe

  • Le egg whites need to come up to room temperature so that they whip better. The best solution is to separate the cold eggs first into a bowl, then bring the whites to room temperature.
  • Initially, the egg whites need to be whisked until firm peaks appear. The best method to turn the bowl of eggs whites (very, very carefully) upside down. If they start to slip and slide, they need longer. If you can hold the bowl upside down and they don't move, they are whipped enough!

  • Utiliser un clean whisk and clean bowl, and there must be absolutely no egg yolk in the egg white mixture.
  • Le sugar needs to be incorporated well to avoid sugar syrup seeping out of the pavlova. A good indication is to get a little bit of the meringue and sugar mix and rub it gently between your thumb and finger. If it feels grainy, keep whisking.
  • Once the sugar is incorporated keep whisking for around three minutes. This will really stiffen up the mixture and make it easy for shaping.
  • Une fois la vinegar, vanilla and cornflour are added, you only need to whisk the mixture about 30 seconds more to ensure it is only just whisked in.
  • Preparing the pavlova for the oven is important. I cut a piece of baking paper/parchment paper into a round sheet, and place it on a round pizza oven. To keep it in place, take a ¼ of a teaspoon of the meringue, and dab it onto four spots on the outside of the paper round to keep it in place.
  • Shaping the pavlova is also important. I start by spooning all the pavlova mixture out onto my prepared oven tray. Then, using a spatula, I very carefully shape into a round shape. Start from the bottom, and make upward movements. The top will naturally form together. I don't tend to make a small mound in the middle because I find one naturally forms when the pavlova cools (see images for shaping!).

You can see the lines from the way you shape the pavlova. Start from the bottom and gently draw the spatula to the top of the pavlova

  • Preheat the oven to 300F/150C first, then reduce the oven temperature to 250F/120C when you put the pavlova into the oven.
  • Very important. DO NOT OPEN THE OVEN throughout the cooking time! If you need to check on it, use the oven light, but do not open the oven!
  • Also VERY IMPORTANT. Once the pavlova has had 1 hour and 15 minutes in the oven, turn the oven off and leave the pavlova to fully cool for around 2-3 hours. By allowing it to fully cool in the oven, you are reducing the chances of the pavlova cracking!

You can see the baked pavlova has settled leaving a slight indent in the top.

  • Traditionnel toppings for pavlovas are cream and fruit. I love using a mixture of seasonal berries such as strawberries and blueberries. Passionfruit is also a good option, but personally, I don't think you can go wrong with cream and strawberries!

This best pavlova recipe is a must try if you are looking for a dessert that totally WOW's your guests! This serves up between 10-12 people, depending on serving size, and I guarantee everyone is going to absolutely love your show-stopping dessert!


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