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Quiche au homard Nor'East

Quiche au homard Nor'East


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Préchauffer le four à 350 degrés F.

Badigeonner une assiette à tarte profonde d'une cuillère à soupe de beurre et saupoudrer uniformément de deux cuillères à soupe de parmesan.

Dans une petite poêle, chauffer une cuillère à soupe de beurre à feu moyen-élevé, ajouter les échalotes et cuire en remuant pendant une minute.

Ajouter le vin et cuire une minute ou jusqu'à ce que la plupart du liquide soit cuit, retirer du feu et laisser refroidir.

Fouetter les œufs Eggland's Best et moitié-moitié dans un grand bol. Incorporer le mélange d'échalotes, le sel, le poivre et le persil.

Étaler la Linguica, le maïs, le homard et le gruyère dans une assiette à tarte.

Verser le mélange d'œufs Eggland's Best sur la garniture. Parsemer le dessus du reste de parmesan.

Cuire au four jusqu'à ce que la quiche soit juste prise au centre, environ 40-50 minutes.

Servez chaud ou à température ambiante.

Remarque : *Chourico, Chorizo ​​ou Kielbasa peuvent être remplacés si Linguica n'est pas disponible.


Quiche au homard

Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux, couper le beurre et le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières avec quelques morceaux plus gros. Dans une tasse à mesurer, mélanger le jaune d'œuf avec le vinaigre et ajouter suffisamment d'eau glacée pour obtenir 1/3 tasse (75 ml). Verser sur le mélange de farine en remuant avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte se tienne. Presser dans une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à refroidissement.

Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte à 1/4 po (5 mm) d'épaisseur dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Bordure et flûte. Tapisser le fond de tarte de papier parchemin ou de papier d'aluminium et remplir uniformément de poids à tarte ou de haricots secs. Cuire au centre du four à 375°F (190°C) pendant 15 minutes. Retirer les poids et le papier piquer le fond et les côtés de la coquille avec une fourchette. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré.

Remplissage: Pendant ce temps, égoutter le homard en réservant le liquide dans un bol hacher grossièrement la chair de homard. Ajouter la crème à fouetter et les œufs au fouet liquide jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le homard.

Saupoudrer de fromage sur la croûte à tarte et verser le mélange de homard. Cuire au centre du four à 325 °F (160 °C) pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le bord soit pris et le centre encore légèrement tremblant. Laisser reposer la quiche 5 minutes. (La quiche peut être couverte et réfrigérée jusqu'à 4 heures à température ambiante.)


Quiche au homard

Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux, couper le beurre et le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières avec quelques morceaux plus gros. Dans une tasse à mesurer, mélanger le jaune d'œuf avec le vinaigre et ajouter suffisamment d'eau glacée pour obtenir 1/3 tasse (75 ml). Verser sur le mélange de farine en remuant avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte se tienne. Presser dans une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à refroidissement.

Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte à 1/4 po (5 mm) d'épaisseur dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Bordure et flûte. Tapisser le fond de tarte de papier parchemin ou de papier d'aluminium et remplir uniformément de poids à tarte ou de haricots secs. Cuire au centre du four à 375°F (190°C) pendant 15 minutes. Retirer les poids et le papier piquer le fond et les côtés de la coquille avec une fourchette. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré.

Remplissage: Pendant ce temps, égoutter le homard en réservant le liquide dans un bol hacher grossièrement la chair de homard. Ajouter la crème à fouetter et les œufs au fouet liquide jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le homard.

Saupoudrer de fromage sur la croûte à tarte et verser le mélange de homard. Cuire au centre du four à 325 °F (160 °C) pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le bord soit pris et le centre encore légèrement tremblant. Laisser reposer la quiche 5 minutes. (La quiche peut être couverte et réfrigérée jusqu'à 4 heures à température ambiante.)


Quiche au homard

Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux, couper le beurre et le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières avec quelques morceaux plus gros. Dans une tasse à mesurer, mélanger le jaune d'œuf avec le vinaigre et ajouter suffisamment d'eau glacée pour obtenir 1/3 tasse (75 ml). Verser sur le mélange de farine en remuant avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte se tienne. Presser dans une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à refroidissement.

Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte à 1/4 po (5 mm) d'épaisseur dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Bordure et flûte. Tapisser le fond de tarte de papier parchemin ou de papier d'aluminium et remplir uniformément de poids à tarte ou de haricots secs. Cuire au centre du four à 375°F (190°C) pendant 15 minutes. Retirer les poids et le papier piquer le fond et les côtés de la coquille avec une fourchette. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré.

Remplissage: Pendant ce temps, égoutter le homard en réservant le liquide dans un bol hacher grossièrement la chair de homard. Ajouter la crème à fouetter et les œufs au fouet liquide jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le homard.

Saupoudrer de fromage sur la croûte à tarte et verser le mélange de homard. Cuire au centre du four à 325 °F (160 °C) pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le bord soit pris et le centre encore légèrement tremblant. Laisser reposer la quiche 5 minutes. (La quiche peut être couverte et réfrigérée jusqu'à 4 heures à température ambiante.)


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Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux, couper le beurre et le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières avec quelques morceaux plus gros. Dans une tasse à mesurer, mélanger le jaune d'œuf avec le vinaigre et ajouter suffisamment d'eau glacée pour obtenir 1/3 tasse (75 ml). Verser sur le mélange de farine en remuant avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte se tienne. Presser dans une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à refroidissement.

Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte à 1/4 po (5 mm) d'épaisseur dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Bordure et flûte. Tapisser le fond de tarte de papier parchemin ou de papier d'aluminium et remplir uniformément de poids à tarte ou de haricots secs. Cuire au centre du four à 375°F (190°C) pendant 15 minutes. Retirer les poids et le papier piquer le fond et les côtés de la coquille avec une fourchette. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré.

Remplissage: Pendant ce temps, égoutter le homard en réservant le liquide dans un bol hacher grossièrement la chair de homard. Ajouter la crème à fouetter et les œufs au fouet liquide jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le homard.

Saupoudrer de fromage sur la croûte à tarte et verser le mélange de homard. Cuire au centre du four à 325 °F (160 °C) pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le bord soit pris et le centre encore légèrement tremblant. Laisser reposer la quiche 5 minutes. (La quiche peut être couverte et réfrigérée jusqu'à 4 heures à température ambiante.)


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Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux, couper le beurre et le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière avec quelques morceaux plus gros. Dans une tasse à mesurer, mélanger le jaune d'œuf avec le vinaigre et ajouter suffisamment d'eau glacée pour obtenir 1/3 tasse (75 ml). Verser sur le mélange de farine en remuant avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte se tienne. Presser dans une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à refroidissement.

Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte à 1/4 po (5 mm) d'épaisseur dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Bordure et flûte. Tapisser le fond de tarte de papier parchemin ou de papier d'aluminium et remplir uniformément de poids à tarte ou de haricots secs. Cuire au centre du four à 375°F (190°C) pendant 15 minutes. Retirer les poids et le papier piquer le fond et les côtés de la coquille avec une fourchette. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré.

Remplissage: Pendant ce temps, égoutter le homard en réservant le liquide dans un bol hacher grossièrement la chair de homard. Ajouter la crème à fouetter et les œufs au fouet liquide jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le homard.

Saupoudrer de fromage sur la croûte à tarte et verser le mélange de homard. Cuire au centre du four à 325 °F (160 °C) pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le bord soit pris et le centre encore légèrement tremblant. Laisser reposer la quiche 5 minutes. (La quiche peut être couverte et réfrigérée jusqu'à 4 heures à température ambiante.)


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Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux, couper le beurre et le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières avec quelques morceaux plus gros. Dans une tasse à mesurer, mélanger le jaune d'œuf avec le vinaigre et ajouter suffisamment d'eau glacée pour obtenir 1/3 tasse (75 ml). Verser sur le mélange de farine en remuant avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte se tienne. Presser dans une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à refroidissement.

Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte à 1/4 po (5 mm) d'épaisseur dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Bordure et flûte. Tapisser le fond de tarte de papier parchemin ou de papier d'aluminium et remplir uniformément de poids à tarte ou de haricots secs. Cuire au centre du four à 375°F (190°C) pendant 15 minutes. Retirer les poids et le papier piquer le fond et les côtés de la coquille avec une fourchette. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré.

Remplissage: Pendant ce temps, égoutter le homard en réservant le liquide dans un bol hacher grossièrement la chair de homard. Ajouter la crème à fouetter et les œufs au fouet liquide jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le homard.

Saupoudrer de fromage sur la croûte à tarte et verser le mélange de homard. Cuire au centre du four à 325 °F (160 °C) pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le bord soit pris et le centre encore légèrement tremblant. Laisser reposer la quiche 5 minutes. (La quiche peut être couverte et réfrigérée jusqu'à 4 heures à température ambiante.)


Quiche au homard

Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux, couper le beurre et le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières avec quelques morceaux plus gros. Dans une tasse à mesurer, mélanger le jaune d'œuf avec le vinaigre et ajouter suffisamment d'eau glacée pour obtenir 1/3 tasse (75 ml). Verser sur le mélange de farine en remuant avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte se tienne. Presser dans une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à refroidissement.

Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte à 1/4 po (5 mm) d'épaisseur dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Bordure et flûte. Tapisser le fond de tarte de papier parchemin ou de papier d'aluminium et remplir uniformément de poids à tarte ou de haricots secs. Cuire au centre du four à 375°F (190°C) pendant 15 minutes. Retirer les poids et le papier piquer le fond et les côtés de la coquille avec une fourchette. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré.

Remplissage: Pendant ce temps, égoutter le homard en réservant le liquide dans un bol hacher grossièrement la chair de homard. Ajouter la crème à fouetter et les œufs au fouet liquide jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le homard.

Saupoudrer de fromage sur la croûte à tarte et verser le mélange de homard. Cuire au centre du four à 325 °F (160 °C) pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le bord soit pris et le centre encore légèrement tremblant. Laisser reposer la quiche 5 minutes. (La quiche peut être couverte et réfrigérée jusqu'à 4 heures à température ambiante.)


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Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux, couper le beurre et le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières avec quelques morceaux plus gros. Dans une tasse à mesurer, mélanger le jaune d'œuf avec le vinaigre et ajouter suffisamment d'eau glacée pour obtenir 1/3 tasse (75 ml). Verser sur le mélange de farine en remuant avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte se tienne. Presser dans une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à refroidissement.

Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte à 1/4 po (5 mm) d'épaisseur dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Bordure et flûte. Tapisser le fond de tarte de papier parchemin ou de papier d'aluminium et remplir uniformément de poids à tarte ou de haricots secs. Cuire au centre du four à 375°F (190°C) pendant 15 minutes. Retirer les poids et le papier piquer le fond et les côtés de la coquille avec une fourchette. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré.

Remplissage: Pendant ce temps, égoutter le homard en réservant le liquide dans un bol hacher grossièrement la chair de homard. Ajouter la crème à fouetter et les œufs au fouet liquide jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le homard.

Saupoudrer de fromage sur la croûte à tarte et verser le mélange de homard. Cuire au centre du four à 325 °F (160 °C) pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le bord soit pris et le centre encore légèrement tremblant. Laisser reposer la quiche 5 minutes. (La quiche peut être couverte et réfrigérée jusqu'à 4 heures à température ambiante.)


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Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux, couper le beurre et le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières avec quelques morceaux plus gros. Dans une tasse à mesurer, mélanger le jaune d'œuf avec le vinaigre et ajouter suffisamment d'eau glacée pour obtenir 1/3 tasse (75 ml). Verser sur le mélange de farine en remuant avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte se tienne. Presser dans une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à refroidissement.

Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte à 1/4 po (5 mm) d'épaisseur dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Bordure et flûte. Tapisser le fond de tarte de papier parchemin ou de papier d'aluminium et remplir uniformément de poids à tarte ou de haricots secs. Cuire au centre du four à 375°F (190°C) pendant 15 minutes. Retirer les poids et le papier piquer le fond et les côtés de la coquille avec une fourchette. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré.

Remplissage: Pendant ce temps, égoutter le homard en réservant le liquide dans un bol hacher grossièrement la chair de homard. Ajouter la crème à fouetter et les œufs au fouet liquide jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le homard.

Saupoudrer de fromage sur la croûte à tarte et verser le mélange de homard. Cuire au centre du four à 325 °F (160 °C) pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le bord soit pris et le centre encore légèrement tremblant. Laisser reposer la quiche 5 minutes. (La quiche peut être couverte et réfrigérée jusqu'à 4 heures à température ambiante.)


Quiche au homard

Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux, couper le beurre et le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière avec quelques morceaux plus gros. Dans une tasse à mesurer, mélanger le jaune d'œuf avec le vinaigre et ajouter suffisamment d'eau glacée pour obtenir 1/3 tasse (75 ml). Verser sur le mélange de farine en remuant avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte se tienne. Presser dans une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à refroidissement.

Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte à 1/4 po (5 mm) d'épaisseur dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Bordure et flûte. Tapisser le fond de tarte de papier parchemin ou de papier d'aluminium et remplir uniformément de poids à tarte ou de haricots secs. Cuire au centre du four à 375°F (190°C) pendant 15 minutes. Retirer les poids et le papier piquer le fond et les côtés de la coquille avec une fourchette. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré.

Remplissage: Pendant ce temps, égoutter le homard en réservant le liquide dans un bol hacher grossièrement la chair de homard. Ajouter la crème à fouetter et les œufs au fouet liquide jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le homard.

Saupoudrer de fromage sur la croûte à tarte et verser le mélange de homard. Cuire au centre du four à 325 °F (160 °C) pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le bord soit pris et le centre encore légèrement tremblant. Laisser reposer la quiche 5 minutes. (La quiche peut être couverte et réfrigérée jusqu'à 4 heures à température ambiante.)


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