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La pizza

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J'ai découvert une nouvelle méthode de préparation du comptoir, j'étais sceptique au début mais curieuse de nature j'ai quand même dit d'essayer.Le comptoir sort comme celui de la pizzeria.

  • comptoir
  • 500 gr de farine
  • 300 ml d'eau
  • 10 gr de levure
  • 1 cuillère à café de sel
  • 200 ml d'huile
  • S.O.S
  • 300 gr de tomates en sauce
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1 cuillère à café de basilic
  • 2 gousses d'ail
  • sel et poivre
  • Garniture
  • 200 gr de muscle gitan
  • 100 champignons
  • 50 gr d'olives
  • 300 gr de fromage

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pizza :

feuille: Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède puis mélanger le reste des ingrédients, pétrir jusqu'à l'obtention d'une croûte fine et laisser lever 30 minutes. .Retirer la 2 heures avant la cuisson.On forme des disques d'une épaisseur de 0,5 cm .

sauce: passer ou mixer tous les ingrédients, sans faire bouillir.

Garniture: Emincer les champignons et les faire chauffer dans un peu d'huile. Couper les tranches en tranches, trancher le bord et râper le fromage.

Assemblée : Étalez 4 à 5 cuillères à soupe de sauce sur le plan de travail, déposez la garniture puis saupoudrez d'une généreuse couche de fromage, faites cuire à feu moyen sur la rangée supérieure du four.



83 recettes de pizza maison qui ne demandent qu'à être faites

Appelez le gars de la pizza et dites-lui de rentrer à la maison et mdash vous avez ce couvert. Et parce que vous ne pouvez jamais avoir trop de pizza dans votre vie, terminez votre repas avec l'une de ces pizzas dessert.

Cette croûte est vraiment exquise.

Une fois que vous aurez utilisé la friteuse à air, vous ne pourrez plus revenir en arrière.

Vous ne commanderez plus jamais la livraison.

Ajoutez une couche de votre garniture préférée sous la sauce.

Ce glaçage balsamique berce notre monde.

Poulet Buffalo mais faites-en une pizza.

Ummm, c'est essentiellement nos deux aliments préférés (pizza et tacos) combinés !

Vous méritez toutes les garnitures.

Vous ne pouvez pas vous tromper avec ce copieur CPK.

Le mash-up de vos rêves.

Les légumes sur la pizza sont meilleurs que n'importe quelle salade.

Il a une croûte de bacon. Que pourrais-tu vouloir de plus?

Les cornichons et les pizzas ont vécu heureux pour toujours.

Recréez le favori CPK avec cette tarte maison incroyablement délicieuse.

Ayez votre pizza et votre régime aussi.

La façon la plus simple de préparer votre plat préféré.

Oui, vous pouvez faire de la pizza sur un feu de camp.

Les oreilles de Mickey en font les petites pizzas les plus mignonnes.

Nous prendrons n'importe quelle excuse pour manger de la pizza au petit-déjeuner.

Nous ne pensions pas que c'était possible, mais les bagels à pizza se sont en fait améliorés.

Vous n'avez pas le temps de faire de la pâte ? Ne t'en fais pas.

L'hybride alimentaire dont vous ne saviez pas avoir besoin.

Chou-fleur, rencontrez le classique Alfredo.

Si vous manquez de temps et que vous avez envie d'un petit-déjeuner pour le dîner (attendez, n'est-ce pas tous les soirs ?), cette pizza super simple porte votre nom partout. Vous pouvez vraiment utiliser n'importe quel fromage que vous avez, mais n'oubliez pas ces œufs appétissants sur le dessus !


83 recettes de pizza maison qui ne demandent qu'à être faites

Appelez le gars de la pizza et dites-lui de rentrer à la maison et mdash vous avez ce couvert. Et parce que vous ne pouvez jamais avoir trop de pizza dans votre vie, terminez votre repas avec l'une de ces pizzas dessert.

Cette croûte est vraiment exquise.

Une fois que vous aurez utilisé la friteuse à air, vous ne pourrez plus revenir en arrière.

Vous ne commanderez plus jamais la livraison.

Ajoutez une couche de votre garniture préférée sous la sauce.

Ce glaçage balsamique berce notre monde.

Poulet Buffalo mais faites-en une pizza.

Ummm, c'est essentiellement nos deux aliments préférés (pizza et tacos) combinés !

Vous méritez toutes les garnitures.

Vous ne pouvez pas vous tromper avec ce copieur CPK.

Le mash-up de vos rêves.

Les légumes sur la pizza sont meilleurs que n'importe quelle salade.

Il a une croûte de bacon. Que pourrais-tu vouloir de plus?

Les cornichons et les pizzas ont vécu heureux pour toujours.

Recréez le favori CPK avec cette tarte maison incroyablement délicieuse.

Ayez votre pizza et votre régime aussi.

La façon la plus simple de préparer votre plat préféré.

Oui, vous pouvez faire de la pizza sur un feu de camp.

Les oreilles de Mickey en font les petites pizzas les plus mignonnes.

Nous prendrons n'importe quelle excuse pour manger de la pizza au petit-déjeuner.

Nous ne pensions pas que c'était possible, mais les bagels à pizza se sont en fait améliorés.

Vous n'avez pas le temps de faire de la pâte ? Ne t'en fais pas.

L'hybride alimentaire dont vous ne saviez pas avoir besoin.

Chou-fleur, rencontrez Alfredo classique.

Si vous manquez de temps et que vous avez envie d'un petit-déjeuner pour le dîner (attendez, n'est-ce pas tous les soirs ?), cette pizza super simple porte votre nom partout. Vous pouvez vraiment utiliser n'importe quel fromage que vous avez, mais n'oubliez pas ces œufs appétissants sur le dessus !


83 recettes de pizza maison qui ne demandent qu'à être faites

Appelez le gars de la pizza et dites-lui de rentrer à la maison et mdash vous avez ce couvert. Et parce que vous ne pouvez jamais avoir trop de pizza dans votre vie, terminez votre repas avec l'une de ces pizzas dessert.

Cette croûte est vraiment exquise.

Une fois que vous aurez utilisé la friteuse à air, vous ne pourrez plus revenir en arrière.

Vous ne commanderez plus jamais la livraison.

Ajoutez une couche de votre garniture préférée sous la sauce.

Ce glaçage balsamique berce notre monde.

Poulet Buffalo mais faites-en une pizza.

Ummm, c'est essentiellement nos deux aliments préférés (pizza et tacos) combinés !

Vous méritez toutes les garnitures.

Vous ne pouvez pas vous tromper avec ce copieur CPK.

Le mash-up de vos rêves.

Les légumes sur la pizza sont meilleurs que n'importe quelle salade.

Il a une croûte de bacon. Que pourrais-tu vouloir de plus?

Les cornichons et les pizzas ont vécu heureux pour toujours.

Recréez le favori CPK avec cette tarte maison incroyablement délicieuse.

Ayez votre pizza et votre régime aussi.

La façon la plus simple de préparer votre plat préféré.

Oui, vous pouvez faire de la pizza sur un feu de camp.

Les oreilles de Mickey en font les petites pizzas les plus mignonnes.

Nous prendrons n'importe quelle excuse pour manger de la pizza au petit-déjeuner.

Nous ne pensions pas que c'était possible, mais les bagels à pizza se sont en fait améliorés.

Vous n'avez pas le temps de faire de la pâte ? Ne t'en fais pas.

L'hybride alimentaire dont vous ne saviez pas avoir besoin.

Chou-fleur, rencontrez Alfredo classique.

Si vous manquez de temps et que vous avez envie d'un petit-déjeuner pour le dîner (attendez, n'est-ce pas tous les soirs ?), cette pizza super simple porte votre nom partout. Vous pouvez vraiment utiliser n'importe quel fromage que vous avez, mais n'oubliez pas ces œufs appétissants sur le dessus !


83 recettes de pizza maison qui ne demandent qu'à être faites

Appelez le gars de la pizza et dites-lui de rentrer à la maison et mdash vous avez ce couvert. Et parce que vous ne pouvez jamais avoir trop de pizza dans votre vie, terminez votre repas avec l'une de ces pizzas dessert.

Cette croûte est vraiment exquise.

Une fois que vous aurez utilisé la friteuse à air, vous ne pourrez plus revenir en arrière.

Vous ne commanderez plus jamais la livraison.

Ajoutez une couche de votre garniture préférée sous la sauce.

Ce glaçage balsamique berce notre monde.

Poulet Buffalo mais faites-en une pizza.

Ummm, c'est essentiellement nos deux aliments préférés (pizza et tacos) combinés !

Vous méritez toutes les garnitures.

Vous ne pouvez pas vous tromper avec ce copieur CPK.

Le mash-up de vos rêves.

Les légumes sur la pizza sont meilleurs que n'importe quelle salade.

Il a une croûte de bacon. Que pourrais-tu vouloir de plus?

Les cornichons et les pizzas ont vécu heureux pour toujours.

Recréez le favori CPK avec cette tarte maison incroyablement délicieuse.

Ayez votre pizza et votre régime aussi.

La façon la plus simple de préparer votre plat préféré.

Oui, vous pouvez faire de la pizza sur un feu de camp.

Les oreilles de Mickey en font les petites pizzas les plus mignonnes.

Nous prendrons n'importe quelle excuse pour manger de la pizza au petit-déjeuner.

Nous ne pensions pas que c'était possible, mais les bagels à pizza se sont en fait améliorés.

Vous n'avez pas le temps de faire de la pâte ? Ne t'en fais pas.

L'hybride alimentaire dont vous ne saviez pas avoir besoin.

Chou-fleur, rencontrez Alfredo classique.

Si vous manquez de temps et que vous avez envie d'un petit-déjeuner pour le dîner (attendez, n'est-ce pas tous les soirs ?), cette pizza super simple porte votre nom partout. Vous pouvez vraiment utiliser n'importe quel fromage que vous avez, mais n'oubliez pas ces œufs appétissants sur le dessus !


Pizza sur polenta. Vous aimez la pizza, mais aussi la polenta ? C'est simple, réalisez une polenta ou une pizza à la polenta. C'est une recette très simple.

Pizza à la semoule de maïs au lieu de farine de blé. Recettes de pizza aux champignons, salami, mozzarella, tomates cerises.

Avec du fromage, du salami ou du jambon, des champignons, des tomates et tout ce que vous avez d'autre dans le réfrigérateur. D'autant plus que ce plan de travail peut également utiliser la polenta froide restante de la veille.

Ingrédients

  • 150 g de maïs
  • 600g d'eau
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile pour graisser le papier cuisson. La recette ici
  • 50 g de tranches de salami, jambon pressé, bacon
  • 1-2 champignons frais
  • 50 g de mozzarella râpée ou fraîche (boules)
  • 50g de fromage râpé
  • 4-5 tomates cerises saupoudrées d'un peu d'huile d'olive, sel, basilic séché, ail granulé.

Méthode de préparation

  • Placer sur la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et placer le cercle à gâteau, ajusté à 27-28 cm de diamètre. Graisser le papier à l'intérieur avec un peu d'huile (au pinceau) puis verser la polenta chaude (recette ici). Niveler avec une spatule.
  • Si la polenta est froide, c'est encore mieux ! Il faut env. 600-700 grammes de polenta pour ce plan de travail. Il doit être légèrement malaxé avec une main humide puis façonné.
  • Il peut être aplati avec la paume graissée d'un peu d'huile ou avec le dos d'une cuillère graissée. Peu importe comment il est à la surface, car il vient de toute façon sur le dessus.
  • Ce top de polenta peut être préparé un jour à l'avance et conservé au réfrigérateur recouvert d'un film alimentaire en plastique (afin de ne pas se dessécher).
  • Préchauffer le four à 230 C (étage maximum sur la gazinière).
  • Enfournez la polenta pendant 15 minutes. Il séchera un peu et deviendra doré.

Pizza sur polenta. recommandation

Chacun compose sa pizza sur polenta selon son goût. Il peut s'agir d'un mélange de mozzarella affinée et de fromage râpé, quelques tranches de salami séché et 2 champignons tranchés très fins.

4 à 5 tomates cerises sont bonnes, lavées et feuillues, assaisonnées de sel, d'ail granulé, de basilic séché et d'une cuillère à café d'huile d'olive.

Ce n'est pas mal si vous utilisez de la pâte de tomate, des olives noires ou vertes, des tranches de poivron, du bacon ou du kaiser. Vous pouvez également mettre de l'origan séché, si vous le souhaitez.

L'ordre correct de la garniture : 1/2 fromage râpé, champignons, 1 pincée de sel, 1/4 de fromage, tranches de tomates cerises marinées, tranches de salami (mettre sous les tomates pour ne pas brûler) et le 1 restant /4 de fromage râpé.

Mettez la plaque à pizza sur la polenta au four (à 230 C) et faites cuire pendant environ 12-15 minutes. Vérifiez qu'il ne brûle pas.


L'eau claire

Bienvenue! Nous sommes heureux que vous soyez ici!

Restaurant-pizzeria Seba c'est une entreprise familiale, une expression du classique et du moderne, un héritage gastronomique que nous essayons d'améliorer constamment.

La chaleur, la passion et le souci du détail sont les principaux ingrédients que nous utilisons pour maintenir le succès de ce restaurant.

Le menu contient une grande variété de la pizza et cuire des pâtes, que vous pouvez servir avec nous, ou à la maison.
Tout cela est préparé dans four à bois construit ad-hoc, dans le style arabe qui aide à répartir au maximum la chaleur intérieure, pour une cuisson uniforme.

Les ingrédients que nous utilisons sont soigneusement sélectionnés, nous utilisons simplement produits frais et de haute qualité, ce qui peut être confirmé par les employés et les distributeurs locaux.

Nous faisons tout cela pour fournir un la pizza avec un goût parfait aussi bien dans la version classique que dans la version spéciale.

Qualité et amour pour les recettes traditionnelles

Pizza & Pâtes. Livraison à Cluj-Napoca !

Le service principal est la livraison de pizzas à Cluj, garantissant qu'avec nous, vous aurez la possibilité de déguster une vraie pizza, préparée selon une recette authentique. Chez Seba, vous apprécierez toujours la meilleure pizza de Cluj. Convainquez-vous que nous ne négligeons pas la qualité pour la quantité.

Dans notre menu varié, vous pourrez également déguster des pâtes, des lasagnes au four, des salades fraîches et, à la fin, vous pourrez vous laisser tenter par un délicieux dessert.

En plus de la livraison de pizza à domicile, de pâtes ou de salades, nous proposons des services de livraison de pizza pour des événements spéciaux, des fêtes pour enfants et adultes. Envoyez-nous la date, le lieu et l'heure à laquelle vous souhaitez que la pizza arrive à votre fête et elle sera là au bon moment !


Pizza sur polenta. Vous aimez la pizza, mais aussi la polenta ? C'est simple, réalisez une polenta ou une pizza à la polenta. C'est une recette très simple.

Pizza à la semoule de maïs au lieu de farine de blé. Recettes de pizza aux champignons, salami, mozzarella, tomates cerises.

Avec du fromage, du salami ou du jambon, des champignons, des tomates et tout ce que vous avez d'autre dans le réfrigérateur. D'autant plus que ce plan de travail peut également utiliser la polenta froide restante de la veille.

Ingrédients

  • 150 g de maïs
  • 600g d'eau
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile pour graisser le papier cuisson. La recette ici
  • 50 g de tranches de salami, jambon pressé, bacon
  • 1-2 champignons frais
  • 50 g de mozzarella râpée ou fraîche (boules)
  • 50g de fromage râpé
  • 4-5 tomates cerises saupoudrées d'un peu d'huile d'olive, sel, basilic séché, ail granulé.

Méthode de préparation

  • Placer sur la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et placer le cercle à gâteau, ajusté à 27-28 cm de diamètre. Graisser le papier à l'intérieur avec un peu d'huile (au pinceau) puis verser la polenta chaude (recette ici). Niveler avec une spatule.
  • Si la polenta est froide, c'est encore mieux ! Il faut env. 600-700 grammes de polenta pour ce plan de travail. Il doit être légèrement malaxé avec une main humide puis façonné.
  • Il peut être aplati avec la paume graissée d'un peu d'huile ou avec le dos d'une cuillère graissée. Peu importe comment il est à la surface, car il vient de toute façon sur le dessus.
  • Ce top de polenta peut être préparé un jour à l'avance et conservé au réfrigérateur recouvert d'un film alimentaire en plastique (afin de ne pas se dessécher).
  • Préchauffer le four à 230 C (étage maximum sur la gazinière).
  • Enfournez la polenta pendant 15 minutes. Il séchera un peu et deviendra doré.

Pizza sur polenta. recommandation

Chacun compose sa pizza sur polenta selon son goût. Il peut s'agir d'un mélange de mozzarella affinée et de fromage râpé, quelques tranches de salami séché et 2 champignons tranchés très fins.

4 à 5 tomates cerises sont bonnes, lavées et feuillues, assaisonnées de sel, d'ail granulé, de basilic séché et d'une cuillère à café d'huile d'olive.

Ce n'est pas mal si vous utilisez de la pâte de tomate, des olives noires ou vertes, des tranches de poivron, du bacon ou du kaiser. Vous pouvez également mettre de l'origan séché, si vous le souhaitez.

L'ordre correct de la garniture : 1/2 fromage râpé, champignons, 1 pincée de sel, 1/4 de fromage, tranches de tomates cerises marinées, tranches de salami (mettre sous les tomates pour ne pas brûler) et le 1 restant /4 de fromage râpé.

Mettez la plaque à pizza sur la polenta au four (à 230 C) et faites cuire pendant environ 12-15 minutes. Vérifiez qu'il ne brûle pas.


Pizza sur polenta. Vous aimez la pizza, mais aussi la polenta ? C'est simple, réalisez une polenta ou une pizza à la polenta. C'est une recette très simple.

Pizza à la semoule de maïs au lieu de farine de blé. Recettes de pizza aux champignons, salami, mozzarella, tomates cerises.

Avec du fromage, du salami ou du jambon, des champignons, des tomates et tout ce que vous avez d'autre dans le réfrigérateur. D'autant plus que ce plan de travail peut également utiliser la polenta froide restante de la veille.

Ingrédients

  • 150 g de maïs
  • 600g d'eau
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile pour graisser le papier cuisson. La recette ici
  • 50 g de tranches de salami, jambon pressé, bacon
  • 1-2 champignons frais
  • 50 g de mozzarella râpée ou fraîche (boules)
  • 50g de fromage râpé
  • 4-5 tomates cerises saupoudrées d'un peu d'huile d'olive, sel, basilic séché, ail granulé.

Méthode de préparation

  • Placer sur la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et placer le cercle à gâteau, ajusté à 27-28 cm de diamètre. Graisser le papier à l'intérieur avec un peu d'huile (au pinceau) puis verser la polenta chaude (recette ici). Niveler avec une spatule.
  • Si la polenta est froide, c'est encore mieux ! Il faut env. 600-700 grammes de polenta pour ce plan de travail. Il doit être légèrement malaxé avec une main humide puis façonné.
  • Il peut être aplati avec la paume graissée d'un peu d'huile ou avec le dos d'une cuillère graissée. Peu importe comment il est à la surface, car il vient de toute façon sur le dessus.
  • Ce top de polenta peut être préparé un jour à l'avance et conservé au réfrigérateur recouvert d'un film alimentaire en plastique (afin de ne pas se dessécher).
  • Préchauffer le four à 230 C (étage maximum sur la gazinière).
  • Enfournez la polenta pendant 15 minutes. Il séchera un peu et deviendra doré.

Pizza sur polenta. recommandation

Chacun compose sa pizza sur polenta selon son goût. Il peut s'agir d'un mélange de mozzarella affinée et de fromage râpé, quelques tranches de salami séché et 2 champignons tranchés très fins.

4 à 5 tomates cerises sont bonnes, lavées et feuillues, assaisonnées de sel, d'ail granulé, de basilic séché et d'une cuillère à café d'huile d'olive.

Ce n'est pas mal si vous utilisez de la pâte de tomate, des olives noires ou vertes, des tranches de poivron, du bacon ou du kaiser. Vous pouvez également mettre de l'origan séché, si vous le souhaitez.

L'ordre correct de la garniture : 1/2 fromage râpé, champignons, 1 pincée de sel, 1/4 de fromage, tranches de tomates cerises marinées, tranches de salami (mettre sous les tomates pour ne pas brûler) et le 1 restant /4 de fromage râpé.

Mettez la plaque à pizza sur la polenta au four (à 230 C) et faites cuire pendant environ 12-15 minutes. Vérifiez qu'il ne brûle pas.


Qu'est-ce que la pizza tegamino ou padellino ?

La pizza tegamino ou padellino est une variante unique de la pizza italienne, très populaire à Turin (région du Piémont). Si la pizza napolitaine classique est cuite librement, directement sur la pierre chaude du four, la pizza tegamino est cuite dans des moules (formes) d'un diamètre de 20-22 cm. La pâte typique de ce type de pizza est une pâte à 75 % d'hydratation, supérieure à celle de la pizza classique. Oui, c'est une pâte molle qui peut être manipulée et façonnée sans soin car elle est cuite dans des barquettes, payantes.

Une autre particularité est le long temps de levage dû à l'utilisation d'une infime quantité de levure ainsi que le fait que la pizza tegamino est garnie de tomates et laissée à lever, directement dans les formes.

Une autre caractéristique de cette pizza est que les poêles sont bien graissées avec de l'huile d'olive et qu'elle est imprégnée dans la pâte. Après la cuisson, on peut remarquer la formation d'une croûte dorée croustillante et d'un noyau moelleux (comme la focaccia). Ressemble une langoustine dans le four. Ici vous voyez comment j'ai fait la focaccia génoise à partir de la même pâte.

Voilà à quoi ressemble une délicieuse part de cette pizza. Une folie !

J'ai découvert cette pizza al tegamino en plein Turin dans le & # 821790. J'étais étudiant et je parcourais le nord de l'Italie pour visiter des métropoles mais aussi des villes pittoresques, des musées, des églises, des châteaux et des galeries d'art. Torino (Turin) est un joyau de la ville qui doit être inscrit sur la liste des amateurs d'art et d'histoire. Au-delà des rues et boulevards à l'architecture somptueuse (qui vous submerge en fait), il y a de nombreux palais et musées à visiter. Je me souviens du Museo Egizio (la plus grande collection d'objets de l'Egypte ancienne) et du Palazzo Madama. (source photo) Je vous laisse une super vidéo avec Torino à la fin de la recette.

Après avoir tant marché dans les rues et à travers les musées, vous avez faim & #8230 et en tant qu'étudiants, avec un petit budget, nous nous sommes tournés vers quelque chose de moins cher : la pizza. C'est ainsi que je me suis familiarisé avec la pizza tegamino. C'était petit, rond, garni de fromage mais aussi de salami, d'olives ou de champignons. Nous avons vraiment aimé ! Écoute, maintenant je me souvenais d'elle et j'ai décidé de la cuisiner à la maison.

Des quantités ci-dessous résultent 4 pizzas tegamino d'un diamètre de 20-22 cm. Tenez compte du fait que la pâte doit lever pendant la nuit (8 à 10 heures) plus 4 heures supplémentaires le lendemain. En boulangerie-pâtisserie professionnelle, toutes les quantités sont indiquées en grammes (y compris les liquides).


Qu'est-ce que la pizza tegamino ou padellino ?

La pizza tegamino ou padellino est une variante unique de la pizza italienne, très appréciée à Turin (région du Piémont). Si la pizza napolitaine classique est cuite librement, directement sur la pierre chaude du four, la pizza tegamino est cuite dans des moules (formes) d'un diamètre de 20-22 cm. La pâte typique de ce type de pizza est une pâte à 75 % d'hydratation, supérieure à celle de la pizza classique. Oui, c'est une pâte molle qui peut être manipulée et façonnée sans soin car elle est cuite dans des barquettes, payantes.

Une autre particularité est le long temps de levage dû à l'utilisation d'une infime quantité de levure ainsi que le fait que la pizza tegamino est garnie de tomates et laissée à lever, directement dans les formes.

Une autre caractéristique de cette pizza est que les poêles sont bien graissées avec de l'huile d'olive et qu'elle est imprégnée dans la pâte. Après la cuisson, on peut remarquer la formation d'une croûte dorée croustillante et d'un noyau moelleux (comme la focaccia). Ressemble une langoustine dans le four. Ici vous voyez comment j'ai fait la focaccia génoise à partir de la même pâte.

Voilà à quoi ressemble une délicieuse tranche de cette pizza. Une folie !

J'ai découvert cette pizza al tegamino en plein Turin dans le & # 821790. J'étais étudiant et je parcourais le nord de l'Italie pour visiter des métropoles mais aussi des villes pittoresques, des musées, des églises, des châteaux et des galeries d'art. Torino (Turin) est un joyau de la ville qui doit être inscrit sur la liste des amateurs d'art et d'histoire. Au-delà des rues et boulevards à l'architecture somptueuse (qui vous submerge en fait), il y a de nombreux palais et musées à visiter. Je me souviens du Museo Egizio (la plus grande collection d'objets de l'Egypte ancienne) et du Palazzo Madama. (source photo) Je vous laisse une super vidéo avec Torino à la fin de la recette.

Après avoir tant marché dans les rues et à travers les musées, vous avez faim & #8230 et en tant qu'étudiants, avec un petit budget, nous nous sommes tournés vers quelque chose de moins cher : la pizza. C'est ainsi que je me suis familiarisé avec la pizza tegamino. C'était petit, rond, garni de fromage mais aussi de salami, d'olives ou de champignons. Nous avons vraiment aimé ! Écoute, maintenant je me souvenais d'elle et j'ai décidé de la cuisiner à la maison.

Des quantités ci-dessous résultent 4 pizzas tegamino d'un diamètre de 20-22 cm. Tenez compte du fait que la pâte doit lever pendant la nuit (8 à 10 heures) plus 4 heures supplémentaires le lendemain. En boulangerie-pâtisserie professionnelle, toutes les quantités sont indiquées en grammes (y compris les liquides).


Vidéo: La pizza