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Tirez le meilleur parti de votre micro-ondes

Tirez le meilleur parti de votre micro-ondes


J'étais donc là, un récipient de restes de poulet parm et penne à la main, une fourchette en plastique dans l'autre, piquant les bords congelés de pâtes faites par irresponsabilité et une température de réfrigérateur réglée sur 7/7. J'ai jeté ce dîner gastronomique de la cafétéria de l'université dans le micro-ondes, "2:00 START", et j'ai continué à ne rien faire de productif. J'aurais dû savoir que le résultat serait le même. Poulet au parmesan surgelé, morceaux de pâtes brûlants, la réticence à devoir attendre plus longtemps ou même à recommencer le mouvement de réchauffage, et la décision de traiter un repas à température hybride ou d'aller au fond des choses une fois et pour tous.
Je vais vous éviter les ennuis, en utilisant tous les ennuis de Past Tala, et expliquer pourquoi les micro-ondes semblent nous détester et ce qui les rend heureux (ce qui, à son tour, nous rendrait heureux)

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de http://thedoghousediaries.com/

Avez-vous déjà remarqué que les micro-ondes sont nommées d'après la forme réelle d'énergie qu'elles utilisent ? La fréquence d'une micro-onde (qui se situe entre les ondes radio et le rayonnement infrarouge pour tous les survivants de la chimie) est d'environ 2 450 mégahertz, ce qui la rend unique en raison du fait que ses ondes sont absorbées par l'eau. Les molécules d'eau sont mises en mouvement, générant la chaleur qui « cuit » comme par magie tous vos repas universitaires typiques. Les aliments qui contiennent le plus d'eau ont tendance à chauffer plus vite que les autres, ce qui explique ces points froids. Les surfaces extérieures des aliments sont également les plus exposées aux micro-ondes produites, ce qui explique pourquoi l'intérieur de nos dîners grumeleux peut parfois être plus froid que l'extérieur qui avait été plus chauffé en raison des vagues qui le frappaient directement. Assez bien sur la science, parlons de battre le système !

Étant donné que les micro-ondes ont tendance à ne pas pénétrer profondément dans les couches externes des aliments, la meilleure façon d'obtenir un plat uniformément chauffé est d'utiliser au maximum la surface des aliments. J'ai coupé mon parm de poulet froid en plus petits morceaux et l'ai mélangé, laissant les pâtes s'aplatir plus uniformément sur l'assiette. En faisant cela, les micro-ondes ont pu entrer en contact avec plus de ma nourriture, la chauffant à une température uniforme plutôt que ces grumeaux froids.

Maintenant que vous connaissez la science et la solution simple, voici quelques astuces pour les micro-ondes :

1. Faites chauffer l'ail au micro-ondes pendant environ 15 secondes. Cela desserrera la peau, laissant les clous de girofle sortir beaucoup plus facilement (sans tout cet épluchage embêtant)

Photo de Delissa Handoko

2. Faites d'abord chauffer un bol/une tasse d'eau dans votre micro-ondes pendant 45 à 60 secondes avant de chauffer le pop-corn. L'humidité restante de l'eau préalablement chauffée rendra vos grains de maïs soufflé plus pleins et moelleux.

Photo de Maggie Gorman

3. Utilisez une fourchette pour percer les aliments avec la peau (comme les pommes de terre), empêchant les éclatements soudains et les mini explosions d'aliments dus à la pression de la vapeur qui s'accumule sous la peau. Essayez ce guide pour cuire des patates douces à la vapeur au micro-ondes !

Photo par Amanda Gajdosik

4. Pour apprendre à faire un gâteau instantané dans une tasse, essayez la recette facile (et délicieuse) de Paulo.

Photo de Jay Soto

Pour plus de hacks micro-ondes, cliquez ici

Voir le post original, Tirez le meilleur parti de votre micro-ondes, sur Spoon University.

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Les meilleurs repas à préparer avec votre micro-ondes

Que vous soyez dans un dortoir, un hôtel ou un accès de paresse.

La farine d'avoine à la pomme et à la cannelle au micro-ondes de Food Network Kitchen pour des plats sains que chaque adulte doit savoir, comme on le voit sur Food Network.

Lorsque vous menez une vie sans four, manger au restaurant est une grande partie du plaisir. Mais lorsque vous voulez manger quelque chose de fait maison - et même la livraison ou le service en chambre ne suffiront pas - il est temps de vous tourner vers vos appareils existants - à savoir, le micro-ondes. Armé d'un peu d'huile de coude, d'un micro-ondes et d'un mini-réfrigérateur, vous pouvez concocter des repas faits maison comme si c'était votre cuisine à la maison. Nous parlons de pommes de terre au four chargées, de bols de nouilles, de quesadillas et de macaroni au fromage - et même éventuellement d'un gâteau fait maison.

Lorsqu'il s'agit de repas au micro-ondes, un plat vient à l'esprit avant tous les autres. Les pommes de terre au four sont un repas facile au micro-ondes pour les cuisiniers à domicile et une recette incontournable pour les chefs en déplacement. Depuis qu'il a quitté son Australie natale, le chef exécutif Peter Smith, qui supervise le programme de restauration du JW Marriott Desert Springs Resort & Spa à Palm Desert, a parcouru de nombreux kilomètres. Sa recette de voyage incontournable pour le micro-ondes est une patate douce au four chargée, avec du bacon émietté sur le dessus. Il a peaufiné sa recette au fil des années pour en faire son idéal d'entrée sucrée-salée DIY :

Lavez et frottez une patate douce moyenne (ou igname), percez des trous dans la patate douce avec une fourchette (pour qu'elle n'explose pas), puis frottez-la avec environ une cuillère à soupe d'huile et du sel au goût. Placez les tranches de bacon sur la même assiette que la pomme de terre, puis micro-ondes pendant 7 à 9 minutes jusqu'à ce que le bacon soit croustillant (surveillez-le pour vous assurer qu'il ne brûle pas) et que la pomme de terre soit tendre. Une fois le bacon refroidi, émiettez-le et réservez. Coupez la pomme de terre en deux et utilisez une fourchette pour gonfler l'intérieur, ensuite saupoudrer de fromage sur le dessus et cuire au micro-ondes encore 30 secondes. Garnir de crème sure, de morceaux de bacon et de ciboulette fraîche hachée.


Les meilleurs repas à préparer avec votre micro-ondes

Que vous soyez dans un dortoir, un hôtel ou un accès de paresse.

La farine d'avoine à la pomme et à la cannelle au micro-ondes de Food Network Kitchen pour des plats sains que chaque adulte doit savoir, comme on le voit sur Food Network.

Lorsque vous menez une vie sans four, manger au restaurant est une grande partie du plaisir. Mais lorsque vous voulez manger quelque chose de fait maison - et même la livraison ou le service en chambre ne suffiront pas - il est temps de vous tourner vers vos appareils existants - à savoir, le micro-ondes. Armé d'un peu d'huile de coude, d'un micro-ondes et d'un mini-réfrigérateur, vous pouvez concocter des repas faits maison comme si c'était votre cuisine à la maison. Nous parlons de pommes de terre au four chargées, de bols de nouilles, de quesadillas et de macaroni au fromage - et même éventuellement d'un gâteau fait maison.

Lorsqu'il s'agit de repas au micro-ondes, un plat vient à l'esprit avant tous les autres. Les pommes de terre au four sont un repas facile au micro-ondes pour les cuisiniers à domicile et une recette incontournable pour les chefs en déplacement. Depuis qu'il a quitté son Australie natale, le chef exécutif Peter Smith, qui supervise le programme de restauration du JW Marriott Desert Springs Resort & Spa à Palm Desert, a parcouru de nombreux kilomètres. Sa recette de voyage incontournable pour le micro-ondes est une patate douce au four chargée, avec du bacon émietté sur le dessus. Il a peaufiné sa recette au fil des années pour en faire son idéal d'entrée sucrée-salée DIY :

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Lorsqu'il s'agit de repas au micro-ondes, un plat vient à l'esprit avant tous les autres. Les pommes de terre au four sont un repas facile au micro-ondes pour les cuisiniers à domicile et une recette incontournable pour les chefs en déplacement. Depuis qu'il a quitté son Australie natale, le chef exécutif Peter Smith, qui supervise le programme de restauration du JW Marriott Desert Springs Resort & Spa à Palm Desert, a parcouru de nombreux kilomètres. Sa recette de voyage incontournable pour le micro-ondes est une patate douce au four chargée, avec du bacon émietté sur le dessus. Il a peaufiné sa recette au fil des années pour en faire son idéal d'entrée sucrée-salée DIY :

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