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Soupe de courgettes et boulettes

Soupe de courgettes et boulettes


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Chaque fois que je veux préparer les courgettes, la réponse de l'épouse est "Mangez-la". Quand la nourriture est prête, elle ne se lasse pas de la louer !!!

  • 2 courgettes
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 2 tiges de céleri
  • 1 gros os de veau avec de la viande dessus
  • 1/2 kg de tomates cerises - j'avais surgelé
  • jus de citron -facultatif
  • persil vert
  • sel
  • poivre
  • Galuscute :
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de beurre mou
  • 4-5 cuillères à soupe de farine blanche
  • sel.

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe aux courgettes et boulettes :


  1. Pour commencer, l'os de veau avec de la viande est bien lavé et bouilli dans de l'eau salée.

  2. De temps en temps, si nécessaire, récupérer la mousse résultant de l'ébullition de l'os.

  3. Nettoyer et laver les légumes.

  4. Je viens de laver les citrouilles, il n'y avait pas besoin de les nettoyer, leur peau est crue.

  5. Les carottes sont coupées en tranches.

  6. Coupez les citrouilles en cubes. Céleri - la tige est tranchée.

  7. Faire bouillir les carottes après 30 minutes.

  8. Après encore 15 minutes, ajoutez les courgettes, le céleri et les oignons entiers nettoyés

  9. Pendant ce temps, préparez les boulettes aux œufs battus, mélangées avec du beurre mou, de la farine blanche et du sel.

  10. Les boulettes sortiront plus moelleuses et plus grosses si vous ajoutez un peu de matière grasse à la composition [beurre, saindoux ou huile]

  11. Faire bouillir les tomates coupées en deux.

  12. A l'aide d'une cuillère que vous passez toujours dans le jus chaud, faites bouillir les boulettes.

  13. Lorsque vous avez terminé cette opération, laissez bouillir la soupe, couvrez avec un couvercle et éteignez le feu.

  14. Goûter et saler/poivrer au goût et si besoin.

  15. Au moment de servir, saupoudrer de persil vert et aigre si désiré avec du jus de citron.



  • Bon appétit

Sites de conseils

1

Si les citrouilles sont crues, il n'est pas nécessaire de les éplucher. Cette peau contient beaucoup de vitamine C. Lorsque je prépare des citrouilles pelées, la nourriture est légèrement plus acide. Autres informations sur leur composition : http://dieta.romedic.ro/aliment/dovlecel.

2

Les boulettes sortiront plus moelleuses et plus grosses si vous ajoutez un peu de matière grasse à la composition [beurre, saindoux ou huile]

3

Les tomates cerises du jardin donnaient un goût aigre-doux à la soupe.


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Commentaires:

  1. Treven

    Ne sait pas.

  2. Fenrizuru

    Oui, je vous comprends. Il y a quelque chose dans ce domaine et une excellente idée, je le soutienne.

  3. Duman

    À mon avis, vous avez tort. Je suis sûr. Je propose d'en discuter. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  4. Scannalan

    Entre nous parlant, je recommande de chercher la réponse à votre question dans google.com



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